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杏子红外辐射干燥装置的设计与干燥特性研究的任务书
任务书
一、任务背景
随着人们生活水平和健康意识的提高，绿色、健康的食品已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。由于杏子营养丰富，口感好、易于保存，因此备受青睐。对于杏子的加工，传统的自然风干和空气干燥已经无法满足现代化的工业生产需求。为了提高杏子加工的效率和质量，传统的热风干燥等技术已经难以满足要求，因此需要发展新的干燥技术来改善杏子的干燥效果和质量。
二、任务目的
本项目的目的是开发一种新型的杏子干燥技术，采用红外辐射干燥技术来解决传统干燥技术中存在的问题。该技术能够有效地提高干燥速度和质量，同时可降低能源消耗和保留食物的色、香味等很多有益元素，达到绿色环保的效果。因此，本项目的目的是设计一个高效的杏子红外辐射干燥装置，并对该装置的干燥特性进行研究，旨在为杏子干燥的研究与生产提供技术支持。
三、任务内容
（1）研究红外辐射干燥原理和技术特点，评估其可能的应用范围。
（2）根据研究结果设计一种适合杏子干燥的红外辐射干燥设备，并优化其结构和工艺参数。
（3）对设计好的杏子红外辐射干燥装置进行实验，测试干燥时间、干燥效果、能耗等指标，并比较与传统干燥的效果。
（4）分析所得结果，撰写课程作业，并提出科研建议和推广方案。
四、任务要求
（1）全面了解并掌握关于杏子红外辐射干燥技术、结构设计、性能评价等方面的最新理论与研究成果。
（2）采用CAD等工具，完成杏子红外辐射干燥设备的设计和优化。
（3）独立完成或协作完成杏子红外辐射干燥实验，对干燥效果、能源消耗等方面进行测试和评估，做实验报告。
（4）编写一份学术论文，总结所得成果，推荐后续深入研究的方向。
（5）熟悉演示流程，给专业和非专业人士演示所研究的设计并讲解其工作原理。
五、总体安排
1.前期准备：查阅文献，了解红外辐射干燥技术原理和应用。时间：3周。
2.设计并优化杏子红外辐射干燥设备，完成CAD工具绘图，并对其进行分析和模拟。时间：6周。
3.搭建杏子红外辐射干燥实验平台，进行干燥实验，并收集必要的数据和指标。时间：6周。
4.对实验数据进行分析和总结，并编写学术论文。时间：4周。
5.进行专业和非专业人士的演示并展示示范。时间：1周。
6.提交项目结题报告。时间：1周。
六、参考文献
1.颜鹤涛，刘勇，汪琪：红外辐射技术在食品干燥中的应用现状.南方农业学报.2018,49(1):114-118.
2.王伟平，张翔，梅广义：红外辐射干燥技术在国内外的研究进展分析.食品科学.2019,40(16):261-267.
3.李小林，吴倩倩：红外辐射干燥技术研究现状及发展方向.化工与生物工.2018(6):119-122.