山苍子精油的抑菌活性及其在草莓保鲜中的应用的任务书.docx

山苍子精油的抑菌活性及其在草莓保鲜中的应用的任务书
任务书
一、研究背景
草莓是一种受欢迎的水果，但是其保鲜期相对较短，容易腐败变质，因此需要采用一些方法来延长其保鲜期。目前已经有一些方法被应用来保鲜草莓，如冷藏、包装、控制气体环境等。但是这些方法并不能完全解决草莓保鲜的问题，因此需要寻找更有效的方法。
山苍子精油具有广谱抑菌活性，能够对多种微生物产生杀死作用，因此被广泛应用于抗菌保鲜、皮肤护理等领域。山苍子精油也可以用于草莓保鲜，但是其在草莓保鲜中的应用还没有得到充分研究。
因此，本研究将探究山苍子精油的抑菌活性及其在草莓保鲜中的应用，以期能够提供一种有效的方法来延长草莓的保鲜期，同时也为山苍子精油在食品保鲜领域的应用提供一些参考。
二、研究目的
1.研究山苍子精油的抑菌活性，探究其对草莓变质菌的抑制作用；
2.探究山苍子精油在草莓保鲜中的应用，评估其对草莓保鲜的效果；
3.分析不同浓度的山苍子精油对草莓的影响，确定最优质量浓度。
三、研究内容及分工
本研究分为两部分，第一部分为山苍子精油的抑菌活性研究，第二部分为山苍子精油在草莓保鲜中的应用。
1.山苍子精油的抑菌活性研究
参与者：A负责草莓样品的采集和准备，B负责山苍子精油的提取和制备，C负责抗菌实验的设计和执行。
任务分工：
A：采集不同来源的草莓样品（10个样品），消毒处理后将其分为两部分，一部分使用山苍子精油，另一部分作为对照组。
B：使用蒸馏法或水蒸气蒸馏法提取山苍子精油，并制备不同浓度的山苍子精油（0.1%、0.2%、0.5%、1.0%、2.0%等）。
C：将不同浓度的山苍子精油添加到草莓样品中，对照组不加山苍子精油，进行抗菌实验，测定各浓度下山苍子精油对常见草莓变质菌的抑制效果。
2.山苍子精油在草莓保鲜中的应用
参与者：D负责草莓保鲜实验的设计和执行，E负责数据的分析和处理。
任务分工：
D：将不同浓度的山苍子精油添加到草莓样品中，控制对照组，进行保鲜实验，计算出各浓度的草莓保鲜率，并与对照组进行比较。
E：对实验数据进行分析和处理，确定最佳浓度的山苍子精油。
四、研究进度
第一部分：山苍子精油的抑菌活性研究
第1-2周：采集草莓样品并准备实验材料。
第3-4周：制备不同浓度的山苍子精油。
第5-6周：进行抗菌实验。
第7周：对实验数据进行分析和处理。
第二部分：山苍子精油在草莓保鲜中的应用
第8-9周：将不同浓度的山苍子精油添加到草莓样品中，进行实验。
第10周：对实验数据进行分析和处理，确定最佳浓度的山苍子精油。
第11周：撰写论文并进行修改。
第12周：整理并提交论文。
五、研究预期成果
1.确定山苍子精油的抑菌活性，为深化山苍子精油在食品保鲜领域的应用提供理论基础和数据支持。
2.确定山苍子精油在草莓保鲜领域的应用，为延长草莓的保鲜期提供有效方法。
3.确定最佳浓度的山苍子精油，为草莓保鲜的实际应用提供参考。
4.完成本论文。