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乌鸡的营养价值_乌鸡的功效与作用

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。乌鸡的功效与作用1.乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。2.乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。3.将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。4.乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱。5.用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。乌鸡的做法1、红豆乌鸡汤原料：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。做法：1.将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中。2.继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可。2、红枣乌鸡汤原料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。做法：1.将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。2.杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。3.煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。3、木耳金针乌鸡汤原料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜。做法：1.将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块。2.黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内。3.加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。鸡猜你感兴趣：1.乌鸡汤的功效及食用方法2.柴鸡的营养价值3.乌鸡和什么一起吃好4.乌鸡炖虫草花的功效与作用5.鸡胗的营养价值及功效