某美食广场招商方案.docx

地一方美食广场招商方案
目录
一、餐饮市场情况
二、关林及新区商圈餐饮市调情况
三、规划分析
一）、市场定位
1、目标市场定位
2、消费者定位：
3、档次定位：
4、产品定位：
5、形象定位：
6、品牌定位：
7、业态分布规划：
8、投资前景：
二）、项目优势：
1、管理优势:
2、整合营销传播
3、定位优势:
4、品牌优势
三）、招商原则:
四、规划方案
五、主题餐厅招商进展情况及实施计划
一、00市餐饮市场情况
餐饮商圈分布情况分析
二、步行街商圈餐饮市调情况
三、规划分析
一）、市场定位
1、目标市场定位
本项目地理位置优越，位于洛阳市新区机关林市场商圈，是洛阳市洛南新区中心点，洛阳市新兴的休闲、娱乐、餐饮热点正在向本案商圈移动,日人流量达数万人次。
市场定位主要在于中午提供商户快餐和便民小吃，下午提供休闲食品，晚上给周边群众及工作繁忙的商务人士提供便利餐，周末则是为商场游客提供全天的休闲饮食服务。
2、消费者定位：
目标客层主要锁定在开元服饰广场购物中心，卖场的客流，及本商圈内的商务楼白领及年轻时尚人群，而不是员工餐，他们绝不是我们的目标顾客，千万不能因小失大，使美食广场变成为员工食堂，要与本商圈业态形成互补互动.
3、价格定位：“美食平民化”
价格定位中档，可依据市场周边普通快餐的1—1.5倍来定位,业态上以快餐为主，休闲餐为辅。客单价控制在人均消费15-30元的区域，与周边的美食城正好互补，且不会形成竞争，同时能满足顾客在逛街过程中随时随地的就餐和休闲。
让消费者“花最少的钱吃最好吃的食物”。而且，率先引进储值卡刷卡消费，使之消费方便，快捷、时尚，达到最佳选择的口碑效应。
4、产品定位：“低价高品质”“物美价廉”
以规模和特色取胜,，要有时尚个性与特色，以专业化发展模式为主。口味精益求..美食广场积极引入符合消费者口味和需求的地方小吃美食品种。实施严格的厨房出品管理。
使之成为我市规模最大、品种最齐全的美食汇集地，经营品要多而精，如铁板烧、洛阳小吃、兰州拉面、地方美食、韩国烧烤、荷叶饭、特色小火锅等多个种类、广场内各类美食采用开放式的陈列。
5、形象定位：
1）、形象要时尚化，设计风格定要个性化装修突出品牌饮食文化，“形象源于品质”要彰显本案形象的高度、气度。为了适应顾客，特别是年轻人用餐追求交流、沟通、互动的面对面的现场感觉，“明档”操作模式。设计风格定要个性化装修突出品牌饮食文化，设计抛却传统美食广场档口的厨房概念，采用休闲快捷的售卖方式。
2）、强化美食广场的聚客能力，美食与文化同在、时尚与古典并存。时尚的风格环境，大气的装修风格将成为广大顾客购物观光后的首选餐饮场所
6、业态分布规划：
美食广场与精品服饰购物中心实施集中分布与分散分布相结合的混合经营的原则，引入复合性的规划设计理念，以美食广场、休闲购物集中分布业态聚人气，以品牌店聚财气。
7、投资前景
树立地一方美食文化品牌形象，用地一方经营理念、整体功能规划、经营优势，使之通过一年的运作，得以在洛阳市其他商业地产迅速复制，放眼河南，走向全国。
二）、项目优势：
位置优势（略）
硬件设施：1）建筑形态、景观独具优势
2）中央空调
3）消防:耐火等级均为一级.
4）有容乃大——充足的停车位，10000余平米地上停车场，能满足有车一族休闲购物及用餐方便。
3、管理优势:
1）自主经营、商位租赁。
注册洛阳地一方餐饮有限公司,负责统一经营管理、统一规化、统一营销策划、（不同阶段运用不同的推广策略）、统一公共餐区、统一附属设施的经营概念。
即：商位租赁实施标准化管理模式：工作人员统一号牌，统一着装；统一划卡收费管理，；统一保安、保洁人员管理；统一餐具消毒；统一营业时间；统一水、电、气、空调、消防管理；餐具、炉具、用具自备，归商户所有;其他：对商户统一办理工商、税务，商户无需交纳保安、保洁费用，只需承担经营所用水、电、燃气费。
2)、整合营销传播
把企业的一切营销和传播活动，如广告、促销、公关、新闻、促销、CI包装、产品开发进行一元化的整合重组让消费者从不同的信息渠道获得对地一方美食品牌的一致信息性，品牌诉求的一致性和完整性。
4、定位优势:（略）5、品牌优势:通过塑造好莱坞品牌形象，强化购物中心各项优势。
三）、招商原则:
1、形象先行推广（媒体、现场）造势，品牌店联盟要营造旺场氛围。
2、先远后近，先大后小。
品牌主力店先行（适当优惠），利用其品牌优势带动本地特色商户，招商活动中配以灵活促销策略，激活经营群体，调动经营者积极性；采取一系列促销策略，以灵活多样的招商策划，充分挖掘中、小型客户前来经营。
以市场领导者的地位和姿态，站在竞争市场的至高点上，增强项目在市场的凝聚力及竞争力。
四、运营规划方案
鉴于以上情况建议两个方案
方案一：
美食广场（自营/营运商+1