补料分批发酵生产乳链菌肽及其抑菌性能研究的任务书.docx

补料分批发酵生产乳链菌肽及其抑菌性能研究的任务书
任务书
一、研究背景
链菌肽是一种天然抗菌肽，能够抑制细菌、真菌和病毒的生长。链菌肽具有广谱抗菌作用，能有效抑制多种致病菌，包括耐药菌。生产链菌肽的主要途径是发酵过程。发酵过程中，需要不断地补加营养物质，保证链菌菌株的高效生长和链菌肽的产生。
目前，链菌肽已经成为一种广泛应用的天然抗菌剂。它可以被用于食品、保健品、化妆品、农业、动物饲料等众多领域，对于抑制食品腐败、预防疾病、提高养殖效果等都具有显著的效果。
然而，目前链菌肽的生产成本较高，主要原因在于发酵过程中需要持续地补料，增加了生产成本。因此，研究如何合理地控制补料，提高链菌肽的产量，将是提高链菌肽生产效益和应用价值的重要途径。
二、研究目的和意义
本研究将针对补料分批发酵生产链菌肽的过程进行研究，主要目的是研究补料方案和不同补料时间对链菌肽的产量和抑菌性能的影响，探索最佳的生产方案，提高链菌肽的产量和抑菌活性，为链菌肽的生产与应用提供理论依据。
具体研究内容包括：
1.确定补料方案：通过实验确定适宜的补料量和补料时间，探索补料方案对链菌肽的产量影响。
2.确定产量和抑菌性能：对补料方案进行补料分批发酵生产链菌肽，测定链菌肽的产量和抑菌性能。
3.分析补料方案对链菌肽生产的影响：对不同补料方案和时间进行分析，确定最佳的补料方案和时间，提高链菌肽的产量和抑菌性能。
本研究的意义在于：
1.探索链菌肽生产过程中的关键因素，为链菌肽的生产提供理论依据。
2.提高链菌肽生产效率和经济效益，推动链菌肽产业的发展。
3.对于开发新型天然抗菌剂和提高食品安全、养殖效益等方面具有现实意义。
三、研究方法
本研究采用的主要方法包括：
1.实验设计：设计不同补料方案和时间的实验组和对照组，进行补料分批发酵生产链菌肽。
2.生物学实验：对产物进行生化实验，测定链菌肽的产量和抑菌性能。
3.数据分析：分析不同补料方案和时间对链菌肽的产量和抑菌性能的影响，确定最佳的补料方案。
四、预期结果
本研究预期可以得到以下结果：
1.确定链菌肽生产过程中最佳的补料方案和时间。
2.提高链菌肽的产量和抑菌性能，为链菌肽的生产和应用提供理论依据。
3.对于推动链菌肽产业发展，提高食品安全和养殖效益等方面具有重要意义。
五、参考文献
1.刘明芳，刘茂华，张欣等.链球菌发酵制备链球菌肽研究进展.食品研究与开发，2018.
2.Penaud-FrézetS,CharbonnierY,LecoqC,etal.Progressinfood-derivedbioactivepeptidesaspotentialdrugs:from'non-transformed'tocancercells,fromaminoacidstostructuredpeptides.BrJPharmacol.2014,171(20):4591-4600.
3.卢丽娜，赵香芬，于美玲，等.补料与发酵时间对链球菌肽产量影响的研究.中国生物制品学杂志，2017.
4.阮旭明，吕惠敏，谢学宝.补料对链球菌肽发酵产量的影响研究.生物技术通讯，2015.