核桃分心木速溶茶工艺研究的任务书.docx

核桃分心木速溶茶工艺研究的任务书
任务书
一、任务背景
茶是中国传统的饮品之一，经过长时间的发展，已经形成了一套完整的茶文化体系和茶饮品制作技艺。茶叶的制作工艺有很多种，每种工艺都有其独特的特点和体现茶叶风味的方式。而茶中加入其他成分也是一种常见的茶饮制作方式，如速溶茶、花果茶等。
核桃则是近年来备受关注的一种高营养价值的坚果，富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分，被誉为“全能坚果”。核桃茶由核桃、茶叶和各种辅料混合而成，既可以保留茶叶的清香味道，又可以增加营养成分，且口感独特。
当前，核桃分心木速溶茶逐渐受到人们的欢迎，不仅是因其特殊的口感，还因其具有良好的保健作用，如降低血脂、预防心血管疾病等。因此，研究核桃分心木速溶茶的制作工艺和配方对于满足消费者需求和推广茶文化具有重要的现实意义。
二、研究内容
1.核桃分心木速溶茶的各种原料的选取和采购，包括核桃、茶叶和辅料等。这些原料的质量对于制作出一款好的核桃分心木速溶茶是至关重要的。选取优质的原料，是制作核桃分心木速溶茶的前提和基础。
2.核桃分心木速溶茶的配方研究。由于核桃分心木速溶茶属于混合茶饮，其配方的制定对于保证茶饮口感和具有营养价值至关重要。需要研究不同比例下各种组分的相互作用及其对口感和营养价值的影响，找到最佳的配方比例。
3.核桃分心木速溶茶的制作工艺研究。制作工艺是制作核桃分心木速溶茶的重要环节，关系到茶饮的品质和口感。需要探究生产工艺的每个环节，如原料的处理、混合、脱水、加工和包装等过程的工艺参数和影响因素，制定科学可行的工艺流程。
4.核桃分心木速溶茶的质量评价。制做完成后，还需要对所制作的核桃分心木速溶茶进行各项质量指标的检测和品尝评价，形成完整的质量管理体系，保证产品的质量稳定和持续性。
三、研究目标
1.制定出适合市场需求的核桃分心木速溶茶配方和制作工艺。
2.提高核桃分心木速溶茶的风味和营养价值，增加其竞争力，推广传统的茶文化和坚果的营养功效。
3.建立完整的质量管理体系，保证核桃分心木速溶茶产品的稳定性和持续性。
四、研究方法
1.实验法。采用物理、化学、生物等实验方法，对核桃分心木速溶茶的各项质量指标进行检测和分析。
2.问卷调查法。通过问卷调查收集消费者对于核桃分心木速溶茶口感和营养价值的需求和意见。
3.专家咨询法。邀请相关专家对核桃分心木速溶茶的配方和工艺进行咨询和指导。
五、研究方案
本项目研究周期为6个月，主要包括以下研究步骤。
1.确定研究的焦点和范围，明确目标和任务。
2.了解市场需求和消费者对核桃分心木速溶茶的需求。
3.收集相关文献，了解核桃分心木速溶茶的基本制作工艺和配方。
4.选取优质的原料，进行实验室和工艺试点的研究。
5.制定最优的配方方案并进行优化设计，包括各组分的比例、混合方式等。
6.确定核桃分心木速溶茶制作的最佳工艺流程，并进行实验室和工艺试点测试。
7.对制作出的核桃分心木速溶茶进行质量检测和品尝评价，确定质量指标，并建立合理的质量管理体系。
六、预期成果
1.核桃分心木速溶茶的配方和制作工艺，满足市场需求，并具有一定的知识产权价值。
2.在保证核桃分心木速溶茶品质的基础上，增加其营养价值，把茶文化和坚果的营养结合起来，增加市场竞争力。
3.提高对坚果类茶饮的认识和推广，促进传统的茶文化的发扬。