金州新区餐饮服务食品安全监管研究的任务书.docx

金州新区餐饮服务食品安全监管研究的任务书
任务书
一、研究背景及意义
金州新区是中国辽宁省大连市辖区之一，是大连市政府确定的重点发展区域，紧靠沈阳和大连港口，具有得天独厚的区位优势。随着经济社会的发展，金州新区的餐饮业也呈现出快速增长的趋势。然而，随着餐饮业的发展，餐饮服务食品安全问题也面临挑战，不时地出现食品安全事件，引起社会关注。
为了切实加强金州新区餐饮服务行业食品安全监管工作，保障人民群众身体健康和食品安全权益，认真总结和分析当前金州新区餐饮服务行业食品安全监管工作的困难和问题，以及存在的薄弱环节，制定出切实可行的对策措施和行动计划，本次研究拟围绕金州新区餐饮服务行业食品安全监管开展深入研究。
二、研究目标
1、了解金州新区餐饮服务行业食品安全现状和存在的问题；
2、分析影响金州新区餐饮服务行业食品安全监管的主要因素；
3、探讨金州新区餐饮服务行业食品安全监管的解决方案；
4、提出可行的金州新区餐饮服务行业食品安全监管的实施对策。
三、研究任务
1、调研金州新区餐饮服务行业食品安全现状和存在的问题，搜集市场监督管理部门、食品安全部门、相关企业、消费者等方面的意见和建议；
2、分析影响金州新区餐饮服务行业食品安全监管的主要因素，包括行业标准制定、食品安全技术、管理制度、监管能力、法律法规等方面；
3、探讨金州新区餐饮服务行业食品安全监管的解决方案，包括措施、方法、技术、制度等方面；
4、提出可行的金州新区餐饮服务行业食品安全监管的实施对策，形成一份可操作性强、科学、实用的方案。
四、研究方法
本研究采用问卷调查、访谈、实地调研、案例分析等多种方法，对金州新区餐饮服务行业食品安全进行系统、全面的研究。
五、研究内容
1、金州新区餐饮服务行业食品安全现状调研：包括餐饮企业食品安全管理制度、检测方法、食品安全卫生情况、消费者意见等方面的调查和分析；
2、金州新区餐饮服务行业食品安全问题分析：针对发现的问题，进行深入分析，找出影响餐饮行业食品安全监管的因素，如管理制度、检测方法、卫生标准、培训机制等；
3、金州新区餐饮服务行业食品安全监管对策研究：结合问题分析和调研结果，提出一系列可行的解决方案，建立科学、规范的食品安全管理制度、加强行业标准建设、提高监管力度和能力、增强服务者食品安全素质等；
4、方案实施难点和风险预测：对实施对策过程中可能遇到的困难以及纠错机制进行预测和规划；
5、报告书编制：根据研究成果，编制一份详实清晰、可操作性强的报告书。
六、组织结构及进度计划
本研究将由市场监督管理部门、食品安全部门、学术研究机构、企业代表等人员组成相关研究组。具体进度计划如下：
第一阶段：研究前期准备，包括组建研究小组、明确研究任务、建立研究框架、制定工作计划等。预计时间：1个月。
第二阶段：研究调查和分析，包括问卷调查、访谈、实地调研、案例分析等。预计时间：2个月。
第三阶段：制定对策方案，细化针对问题的解决措施和实施计划。预计时间：1个月。
第四阶段：方案实施难点和风险预测，对解决方案实施过程中可能遇到的困难和风险进行预测和规划。预计时间：1个月。
第五阶段：编制报告书，根据研究成果编写一份详实清晰、可操作性强的报告书。预计时间：1个月。
总计预计时长为6个月。
七、预期成果
1、发布一份科学、规范、可行的金州新区餐饮服务行业食品安全监管方案；
2、提高金州新区餐饮服务行业从业者和监管部门的食品安全意识和素质；
3、有效遏制金州新区餐饮服务行业的食品安全问题；
4、为全国其他地区餐饮服务行业的食品安全监管提供有益的借鉴价值。