控释肥对赤霞珠葡萄调优栽培及其酒体挥发性组分的影响研究的任务书.docx

控释肥对赤霞珠葡萄调优栽培及其酒体挥发性组分的影响研究的任务书
任务书
一、研究背景
随着人们消费水平的提高和对美食品质的要求不断提升，葡萄酒市场需求日益增加，对传统葡萄品种的研究和改良也变得越来越重要。目前全球葡萄种植面积大约在7.5亿公顷左右，其中以葡萄品种最多的法国、西班牙和意大利三个国家占据了绝大部分。这些国家具有长期及深入的生产经验，同时也针对本土优势葡萄品种进行了大量的研究和改良，不断提高其品质以满足市场需求。
其中，法国的勃艮第地区以红葡萄品种PinotNoir和白葡萄品种Chardonnay世界闻名，而澳大利亚则以Shiraz品种葡萄酒声名鹊起。而对于加州来说，拥有世界最顶尖的葡萄酒生产区之一，其中以红葡萄品种Zinfandel和白葡萄品种Chardonnay为代表的调配型葡萄酒深受消费者喜爱。
红葡萄品种中的一种优良品种：赤霞珠，在世界范围内被广泛栽培，在不同的环境和气候条件下表现良好。与此同时，赤霞珠葡萄酒具有香气浓郁、单宁柔和、酒色深沉以及口感丰富等特点，因此备受各国葡萄酒生产商的欢迎。
然而，在赤霞珠葡萄的栽培和酿造过程中，有很多需要考虑的因素，例如地理位置、土壤性质、气候条件等。其中，诸如栽培条件、采摘时机、处理方式等，对赤霞珠葡萄的质量和口感产生了很大的影响。
本次研究旨在探究控释肥对赤霞珠葡萄调优栽培及其酒体挥发性组分的影响，并为控制赤霞珠葡萄品质提供理论基础和实践指导。
二、研究目的
1.探究控释肥对赤霞珠葡萄生长发育的影响，分析不同控释肥用量及处理时机对赤霞珠葡萄生长发育的影响。
2.研究控释肥对赤霞珠葡萄化学成分含量及其酒体挥发性组分的影响，分析不同控释肥用量及处理时机对赤霞珠葡萄酒体挥发性组分含量和成分的影响。
3.建立赤霞珠葡萄栽培模型，为生产提供优化栽培方案和参考依据。
三、研究内容
1.研究对象
选择赤霞珠葡萄株，进行控释肥的处理和成分分析。
2.实验设计
随机设计三组试验，分别对赤霞珠葡萄进行不同用量的控释肥施用（低剂量、中剂量、高剂量），分析其对赤霞珠葡萄生长发育的影响。
同时，对施肥时间进行处理，分为缓释肥与常规肥料不同的施肥时间点和常规肥料的施肥时间点进行对照，分析不同施肥时间的控释肥对赤霞珠葡萄各项生长指标、主要化学成分及其挥发性组分的影响。
3.研究方法
采集不同处理组赤霞珠葡萄的数据和试验结果，包括株高、叶片面积、果穗大小、果实数量、果实直径、糖度、单宁含量、挥发性成分等方面的数据。
对数据进行相关性分析、主成分分析、聚类分析等，建立数学模型判别不同生长状态和各项特征参数，最终建立赤霞珠葡萄生长发育的最优模型。
四、预期成果
通过对控释肥对赤霞珠葡萄生长发育及其酒体挥发性组分的影响的研究，获得以下成果：
1.掌握不同控释肥用量及处理时机对赤霞珠葡萄生长发育的影响规律。
2.明确控释肥对赤霞珠葡萄酒体挥发性组分含量及成分的改变情况，掌握控释肥的作用方式及其实际应用。
3.建立赤霞珠葡萄栽培模型，为生产提供优化栽培方案和参考依据。
五、研究意义
本研究旨在探究控释肥对赤霞珠葡萄调优栽培及其酒体挥发性组分的影响，具有以下意义：
1.控制肥料的施用量及施用时间，减少不必要的浪费，提高资源的利用效率。
2.完善赤霞珠葡萄栽培技术，改善其生长环境，提高葡萄品质，增加瓶装葡萄酒的附加值和市场竞争力。
3.为传统葡萄品种的研究和改良提供理性原则和科学依据。
六、研究计划
任务要求：3个月内完成
第1-2周：文献资料调研和阅读，查阅有关控释肥使用，葡萄生长发育及其酒体挥发性组分的实验研究。
第3-4周：采集样本，进行基础试验，控释肥施用对赤霞珠葡萄生长发育及其酒体挥发性组分的影响的探究。
第5-6周：根据实验结果数据，进行相关性分析，分析、建立三个指标生长状态的聚类分析模型。
第7-8周：建立主成分分析模型，并评估模型的效用。
第9-10周：拟定赤霞珠葡萄栽培模型，进行模型优化设计。
第11-12周：复核实验现象和数据，进行模型验证，形成研究报告。
七、预算
1.耗材费：500元（取样费、试剂、器材等）
2.设备费：2000元（设备维护、维修、检测等）
3.差旅费：1000元（研究用品采购、研究场地租用、出差等）
合计：3500元
以上为本研究的主要内容，如有不妥之处，敬请指出。