置换蒸煮(DDS)过程蒸煮终点软测量的研究的任务书.docx

置换蒸煮(DDS)过程蒸煮终点软测量的研究的任务书
任务书
一、任务背景
食品加工是一个重要的产业，其中蒸煮是常见的加工方法，其在杀菌、取味、调节营养等方面具有重要的作用。在食品加工领域，如何控制蒸煮过程的终点是一个重要的问题。当前，一种基于软测量的置换蒸煮(DDS)过程蒸煮终点软测量的方法正在逐渐被应用到食品加工中，并且取得了一定的成果。因此，本次任务将继续深入探究此方向的研究。
二、任务目的
通过本次任务，旨在：
1.深入了解置换蒸煮(DDS)过程以及在食品加工中的应用；
2.了解软测量的基本原理和在食品加工过程中的应用；
3.研究并探究置换蒸煮(DDS)过程蒸煮终点软测量的相关理论和方法；
4.进行实验，验证置换蒸煮(DDS)过程蒸煮终点软测量的可行性和有效性；
5.提出可靠、高效、经济的置换蒸煮(DDS)过程蒸煮终点软测量方法。
三、任务内容
1.文献调研
通过深入了解置换蒸煮(DDS)过程、软测量等方面的相关文献，掌握该领域的最新动态、研究进展，较好地理解该领域的研究现状。
2.设计实验方案
在深入了解置换蒸煮(DDS)过程、软测量的基本原理和方法之后，设计针对不同条件下的样品进行置换蒸煮(DDS)过程实验的方案。
3.实验操作及数据处理
根据实验方案，正确操作实验设备，获取与置换蒸煮(DDS)过程相关的数据，并使用软测量方法进行数据分析。根据分析结果，对置换蒸煮(DDS)过程蒸煮终点进行软测量，探究其可行性和有效性，同时分析影响蒸煮终点的因素。
4.结果分析
对实验结果进行统计分析和比较，探究不同基质、不同操作条件下的置换蒸煮(DDS)过程蒸煮终点的软测量方法可行性，并深入探究其原因。
5.总结及报告
将实验结果进行总结，在对置换蒸煮(DDS)过程的蒸煮终点软测量进行一定的分析基础上，进一步提出可靠、高效、经济的置换蒸煮(DDS)过程蒸煮终点软测量方法，并将实验结果、数据进行报告展示。
四、任务要求
1.按照规定时间完成任务，并按时提交任务报告。
2.遵守实验室安全规定，正确操作实验设备，保证实验过程顺利进行。
3.准确记录实验结果，认真开展数据分析。
4.深入理解置换蒸煮(DDS)过程、软测量等方面的相关知识，掌握这些知识在蒸煮终点软测量中的应用。
5.在任务要求下，努力保证实验数据的稳定和可靠性。
6.报告应包含实验方案、实验步骤、实验结果、实验数据处理和结论等。
五、预期成果
1.深入了解置换蒸煮(DDS)过程、软测量等方面的相关知识，掌握这些知识在蒸煮终点软测量中的应用。
2.在不同基质、不同操作条件下，探究置换蒸煮(DDS)过程蒸煮终点软测量的可行性和有效性，并分析缘由，提出相应的改进方法。
3.提出可靠、高效、经济的置换蒸煮(DDS)过程蒸煮终点软测量方法。
4.撰写实验报告，展示实验过程、实验结果、数据分析及结论。
六、任务时间
任务时间为：预计两个月。
涉及主要工作进展如下：
阶段一：文献调研（2周）
阶段二：设计实验方案（1周）
阶段三：实验操作及数据处理（3周）
阶段四：结果分析（1周）
阶段五：总结及报告（2周）
七、任务费用
本任务费用由委托方承担。
八、参考文献
1.魏华.DDS置换蒸煮技术在食品加工中的应用[J].中国民族食物,2017(2):102-103.
2.张超，马丽平.针对DDS处理时间的补偿软测量模型[J].计算机科学与应用,2017,7(9):31-36.
3.王洪刚，曹佳思，熊红斌等.基于LS-SVM软测量模型的蒸煮过程建模[J].化学工业与工程,2017,34(6):140-144.
4.郑静，李永升，毕梦琳等.蒸煮温度对鸭肉三肌部位品质的影响[J].食品科学,2016,37(13):75-174.
5.李丽娟，蒋军友.DDS置换蒸煮技术在食品加工中的应用[J].电子技术应用,2018（5）：82-83。