淄博市蔬菜基地蔬菜农药残留调查与安全评价任务书.docx

淄博市蔬菜基地蔬菜农药残留调查与安全评价任务书
任务书
一、任务目的
本次任务旨在通过对淄博市蔬菜基地蔬菜的农药残留情况进行调查，并对其安全性进行评价，以确保消费者食用的蔬菜无农药残留、无公害、无重金属等有害物质，提高市民对蔬菜及食品安全的认识和保障。
二、任务内容
1.调查淄博市蔬菜基地的种植情况，了解常用农药品种和使用方法。
2.确定蔬菜样品采集点位和采样时间，用高效液相色谱（HPLC）或气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）等分析方法对样品进行农药残留检测。
3.对于检测出农药残留的蔬菜样品，进行重复检测，确保结果准确可靠。
4.对检测结果进行评价，依据国家食品安全标准和淄博市蔬菜基地相关标准进行判别，得出结论，评估蔬菜样品的安全性和质量。
三、任务过程
1.调查与收集资料
（1）搜集淄博市蔬菜基地的相关信息，包括基地数量、所在位置、种植情况、农药使用情况等；
（2）查阅农药的相关资料，了解其使用方法和危害情况；
（3）与相关部门或专家进行交流与探讨，学习有关蔬菜农药残留实验方法等。
2.样品采集和检测
（1）确定采集蔬菜样品的种类和采集点位，不同品种和不同采集点位的蔬菜样品要进行充分的采集和制备，确保检测结果具有代表性；
（2）对蔬菜样品进行制备，采用常规的液液萃取等方法，获取样品中的提取液；
（3）对提取液进行高效液相色谱或气相色谱-质谱联用仪检测，得出蔬菜样品中农药类别、含量等信息。
3.结果评价
（1）根据国家食品安全标准，判断蔬菜样品的农药残留情况，对超标的样品进行重复检测；
（2）依据淄博市蔬菜基地的相关标准和细则，对检测结果进行分析判断，得出对应的结论；
（3）撰写报告，将任务执行过程中的措施、检测结果与评价结论进行总结和汇报。
四、任务计划
1.调查与资料收集：5天
2.样品采集和检测：10天
3.结果评价和报告撰写：5天
任务总计：20天
五、任务执行机构
淄博市食品药品监督管理局，负责任务的组织、协调与督导。
六、预期成果
1.得出淄博市蔬菜基地蔬菜的农药残留情况和安全评价结论，提供科学依据，保障市民食品安全；
2.提高消费者对蔬菜及食品安全的认识和保障，切实增强蔬菜消费者的食品安全意识；
3.为淄博市蔬菜基地提供科学化的管理思路和技术指导。