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碳化氮分子印迹荧光探针的制备及其在食品中的分析应用的开题报告
一、研究背景
食品安全一直是人们关注的热点问题之一，其中主要的问题之一是检测食品中有害物质的含量。目前，常用的方法有高效液相色谱、气相色谱、质谱等技术。然而，这些方法通常需要昂贵的仪器设备和高成本的分析过程，从而限制了它们的应用范围。因此，寻找一种简单、快速、准确的检测方法是非常必要的。
分子印迹技术是一种基于分子识别的生物仿真技术，它通过对目标分子所对应的功能基团进行模板聚合，生成具有高选择性和特异性的分子印迹物，从而实现对目标分子的高效识别。分子印迹技术在生物医学、环保、食品安全和化学分析等领域有着广泛的应用。
现有的分子印迹技术主要是基于吸附和静电作用进行识别，但随着生物技术的发展和分子印迹技术的不断完善，利用荧光分子实现识别的分子印迹技术逐渐成为一个研究热点。荧光分子可以通过在目标分子结构上的极性、形状等特性上给予独特的响应，从而实现对目标分子的高度识别。通过将荧光分子融合到分子印迹聚合物中，可以实现对目标分子的高选择性和高灵敏度检测。基于荧光分子的分子印迹技术具有灵敏度高、选择性好、重复性强等优点。
因此，本研究旨在利用分子印迹技术，制备一种基于碳化氮分子印迹聚合物的荧光探针，并将其应用于食品中有害物质的监测。
二、研究内容与方法
（一）研究内容：
1.制备碳化氮分子印迹聚合物
2.通过SPE-HPLC检测食品中苯酚含量
3.利用荧光光谱法检测荧光探针对苯酚的识别特性
4.优化荧光探针的检测条件
5.在食品中应用荧光探针
（二）研究方法：
1.制备碳化氮分子印迹聚合物，并优化制备条件；
2.进行SPE-HPLC检测食品中苯酚含量，并确定最佳的提取和分离条件；
3.将荧光分子引入碳化氮分子印迹聚合物中，制备出具有识别苯酚的荧光探针；
4.利用荧光光谱法对荧光探针对苯酚的识别特点进行分析和优化；
5.将该荧光探针应用于食品中苯酚的检测。
三、研究意义
1.本研究利用分子印迹技术制备荧光探针，具有灵敏度高、选择性好、效率高等优点，为食品中有害物质的检测提供了一种简单、准确、快速的方法。
2.建立基于分子印迹技术的荧光探针制备方法，可以为分子印迹技术的发展提供有力的支持。
3.通过本研究，可进一步拓展分子印迹技术在食品安全领域的应用范围。
四、研究计划
时间节点|研究内容
2020年1-2月|文献阅读
2020年3-4月|设计实验、确定荧光分子、化学试剂购买
2020年5-6月|制备碳化氮分子印迹聚合物
2020年7-8月|SPE-HPLC检测苯酚含量
2020年9-10月|制备荧光探针
2020年11-12月|优化荧光探针检测条件，应用荧光探针检测食品中苯酚
五、预期结果
1.成功制备碳化氮分子印迹聚合物；
2.成功制备出具有识别苯酚的荧光探针，并对其进行优化；
3.成功将荧光探针应用于食品中苯酚的检测中；
4.为食品安全领域提供一种新的检测方法。