00运动生物化学绪论.ppt

竞技体育和大众健身中的生物化学绪论一、什么是运动生物化学？自然界所有的生命物体都由三类物质组成：水、无机离子和生物分子生命体的元素组成生物分子分解代谢——伴随能量释放和利用3、运动对人体化学组成的影响失水对运动能力的影响
2％体重，轻度脱水，口渴，尿少；
4％体重，中度脱水，严重口渴，心率加快，体温升高，血压下降，运动能力下降；
>5%体重，运动能力下降30％；
6％体重，重度脱水，呼吸频率增加，肌肉抽搐，恶心厌食，昏迷。
力量训练使肌肉壮大——蛋白质增加。
耐力训练减肥——体脂下降
力量、速度训练使骨骼肌CK（肌酸激酶）活性提高。
耐力训练使细胞色素氧化酶活性提高。

运动训练生化分析——“扬长避短”、解释现象（二）、运动时物质代谢和能量代谢人体运动时
能量来源运动时能量代谢特点其它医务监督
健康检查体育锻炼生化基础三、运动生物化学的研究方法四、运动生物化学的研究历史19世纪初的萌芽时期
1807年英国Berzelius的论文“肌肉的机器”中最早报道了肌肉收缩产生乳酸。
1887年Chauveau研究报道了运动时血糖代谢的特点
1886年Pettenkofes和Voit研究报道了肌肉收缩时蛋白质参与供能比静息状态增加。
20世纪20年代；代表性的研究为Enbden的“运动能提高肌肉的肌糖原和磷酸肌酸的研究”40-50年代有较大的发展，尤其是该时期前苏联的雅科甫列夫等进行的较为系统的研究，并于1955年出版专著《运动生物化学概论》，初步建立运动生物化学的科学体系。
60年代，成为一门独立科学。62年由Begerstrom引入肌肉活检，66年起对运动时肌肉能源物质的储量、消耗、供能、代谢物的转换等有更深入的研究，并在运动中应用。68年成立国际运动生化研究组织。召开国际运动生化会议，至今已有16届。表1：第1-10次运动生物化学国际学术会议现状：

运动生物化学是一门年轻的，从60年代起才逐步成熟起来的一门独立的新兴边缘交叉学科。
基因工程五、运动训练生化分析与其它学科的关系六、学习运动生物化学的方法竞技体育问题与运动生化复习思考题1、字体安装与设置