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黑糯米燕麦乳酸菌复合发酵饮料的工艺研究.pptx
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黑糯米燕麦乳酸菌复合发酵饮料的工艺研究黑糯米燕麦乳酸菌复合发酵饮料的工艺研究摘要：发酵饮料在近年来受到越来越多人的关注和喜爱，其可为人们提供丰富的营养物质和益生菌。本研究旨在探究黑糯米燕麦乳酸菌复合发酵饮料的工艺参数，以实现最佳发酵效果。实验结果表明，最佳工艺条件为黑糯米燕麦比例为1:1，发酵时间为48小时，在这种条件下，饮料的口感和营养价值得到了最大限度的保留。关键词：黑糯米；燕麦；乳酸菌；发酵饮料；工艺研究引言随着生活水平的不断提高，人们对健康食品的需求也日益增加。发酵食品作为一种古老的食品加工方法，
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