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传统发酵食品中微生物间相互作用及应用目录添加目录项标题传统发酵食品中微生物的种类与特性乳酸菌酵母菌霉菌其他微生物微生物间的相互作用共生关系竞争关系拮抗关系协同作用微生物间相互作用在传统发酵食品中的应用提升食品品质与口感增加食品营养价值控制食品发酵过程延长食品保质期微生物间相互作用在食品工业中的研究现状与展望研究现状面临的挑战未来发展方向应用前景感谢观看