黑蒜浓缩汁的制备工艺研究综述报告.pptx
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,目录PartOnePartTwo黑蒜简介黑蒜浓缩汁的定义黑蒜浓缩汁的应用PartThree选料与清洗黑蒜的发酵处理黑蒜浓缩汁的提取黑蒜浓缩汁的精制与杀菌PartFour国内外研究进展黑蒜浓缩汁制备工艺优缺点分析黑蒜浓缩汁制备工艺改进方向PartFive黑蒜发酵温度与时间对黑蒜浓缩汁品质的影响提取方法与参数对黑蒜浓缩汁品质的影响精制与杀菌方法与参数对黑蒜浓缩汁品质的影响PartSix黑蒜发酵过程中存在的问题与对策黑蒜浓缩汁提取与精制过程中存在的问题与对策黑蒜浓缩汁杀菌过程中存在的问题与对策PartSeve
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浓缩苹果清汁色值控制工艺研究的综述报告浓缩苹果清汁是以苹果为原料,通过先行去皮、去核、去渣、浸提、澄清、过滤等一系列工艺生产而成的果汁浓缩品。这种果汁在市场上有很高的销售量,因为它具有良好的风味和营养,并被广泛地用于饮品、糖果、冰激凌和其他食品中。然而,浓缩苹果清汁的色泽对消费者的审美价值具有很大的影响,因此在生产过程中,对于色泽的控制与调整显得尤为重要。该领域的研究主要包括以下几个方面:一、颜色测定方法的研究浓缩苹果清汁的颜色通常用L*a*b*色彩空间进行测定。L*值代表颜色的亮度,a*和b*值代表颜色
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本发明公开一种黑蒜萃取物及其制备方法与应用,本发明提供的黑蒜萃取物通过以下制备方法制得。先将黑蒜蒜瓣放入干燥箱干燥,用乙醇和水的混合物进行萃取,超声后,离心取上清液得到初萃取物;将沉淀中再加入乙醇和水的混合物进行萃取,超声后,离心取上清液得到次萃取物;合并两次的萃取物,用旋转蒸发仪去除残留酒精;最后再真空干燥、冷冻干燥,制成黑酸萃取物浓缩汁。该黑蒜萃取物具有减脂功效,可以应用在制备减肥的药品和保健品中。