天麻藤茶红茶复合饮料工艺优化及其抗氧化活性研究.pptx
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辣木复合果蔬饮料工艺及其抗氧化活性研究标题:辣木复合果蔬饮料工艺及其抗氧化活性研究摘要:辣木是一种富含营养成分且具有多种药用价值的植物。本研究以辣木为主要原料,结合其他果蔬,利用饮料加工技术制备了一种综合营养的辣木复合果蔬饮料。采用物理化学分析方法研究了饮料的抗氧化活性,并对其营养成分、微观结构和感官等特性进行了评价。研究结果表明,该饮料具有较高的抗氧化活性,且具有丰富的营养成分,可作为一种健康饮品推广和开发利用。关键词:辣木;果蔬饮料;抗氧化活性;营养成分1.引言辣木是一种热带植物,富含多种营养成分,如
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