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发酵蓝莓酒品质影响因素及其解决方法.pptx
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汇报人：/目录01原料选择与处理发酵菌种选择发酵温度与时间发酵过程中的营养成分02糖度对蓝莓酒品质的影响酸度对蓝莓酒品质的影响酒精度对蓝莓酒品质的影响添加剂对蓝莓酒品质的影响03发酵不彻底及解决方法发酵过度及解决方法杂菌污染及解决方法酒味过重及解决方法04选择优质原料优化发酵工艺科学合理地添加营养成分严格控制发酵过程中的环境卫生条件05理化指标检测感官评价方法仪器分析方法综合评价方法06加强蓝莓酒发酵工艺研究与开发提高蓝莓酒的营养价值与保健功能加强蓝莓酒质量安全监管与保障措施拓展蓝莓酒的应用领域与市场前景
2024-10-09
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2023-06-23
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2024-10-20
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2024-10-28
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