最新高中全程学习方略配套课件（鲁科）化学选修5 2.2.1 醇.ppt

第2节醇和酚
第1课时醇学习
目标一、醇的概述
1.醇和酚：2.醇的分类：3.醇的命名（一选二编三命名）：4.醇的物理性质：
(1)状态：C4以下的一元醇为___体，C4～C11的一元醇为黏稠液
体，C12以上的一元醇是蜡状固体。
(2)水溶性：随着烃基的增大，醇的水溶性明显降低。碳原子
数为1～3的一元醇可与水以_____________，C4～C11的一元醇
部分溶于水，C12以上的一元醇难溶于水。
(3)沸点：同系物中醇的沸点随分子中碳原子数的递增而逐渐
_____。支链醇的沸点低于相同碳原子数的直链醇的沸点。5.几种重要的醇：二、醇的化学性质
1.醇分子中发生反应的部位及反应类型：醇发生反应主要涉及分子中的_____键和_____键，具体规律如下。2.醇的化学性质（以丙醇为例）：1.辨析下列说法的正误：
（1）羟基与烃基相连的化合物一定是醇。()
（2）醇的分子间脱水和分子内脱水反应都属于消去反应。
()
（3）甲醇不能发生消去反应但可以发生催化氧化反应。()
（4）乙醇与乙醚互为同分异构体。()【答案解析】
（1）×。分析：羟基与饱和碳原子相连形成的化合物属于醇，羟基与苯环直接相连形成的化合物属于酚。
（2）×。分析：只有醇的分子内脱水反应属于消去反应，分子间脱水反应不是消去反应，属于取代反应。
（3）√。分析：甲醇分子中与羟基相连的碳原子没有相邻碳原子，故不能发生消去反应；但与羟基相连碳原子上有氢原子，因此可以发生催化氧化反应。
（4）×。分析：乙醚是两分子乙醇分子间脱水的产物，与乙醇分子式不同，不属于同分异构体。2．中国民间待客吃饭中素有“无酒不成席”之说，这里所说的“酒”中一般都含有（）
A．甲醇B．甘油
C．乙醇D．乙二醇
【解析】选C。白酒、葡萄酒、啤酒等均含有一定量的乙醇。3．在下列物质中分别加入金属钠，不能产生氢气的是（）
A．蒸馏水B．无水酒精
C．乙醚D．75%的酒精
【解析】选C。水及乙醇均能与钠反应产生氢气，乙醚不与钠反应。4.用来检验酒精中是否含有水的试剂是（）
A．无水硫酸铜B．五水硫酸铜
C．浓硫酸D．金属钠
【解析】选A。白色粉末CuSO4结合水后变成蓝色，现象明显。5．醇广泛存在于自然界中，是一类重要的有机化合物，请判断下列物质中不属于醇类的是（）【解析】选A。A项中羟基与苯环碳原子相连，不属于醇；B、C、D中羟基与饱和碳原子相连，属于醇类。6．所表示的物质，一般不

会发生的反应为（）
A．消去反应B．水解反应
C．加成反应D．酯化反应
【解析】选B。该有机物能发生加成反应、消去反应(醇羟基)、酯化反应，但不能发生水解反应。一、乙醇的脱水反应【警示】
乙醇和卤代烃的消去反应的条件不同
（1）乙醇的消去反应须标明条件浓硫酸、170℃，其他醇的消去反应不用注明170℃，只需标明浓硫酸、加热即可。
（2）醇和卤代烃均能发生消去反应，其原理相同，但反应条件不同，前者为浓硫酸、加热，后者为NaOH的醇溶液、加热，二者不能混淆。【微思考】
（1）实验室用乙醇脱水制取乙烯时，为什么要迅速升温并控制温度在170℃？
提示：乙醇的消去反应的条件是浓硫酸、170℃，若缓慢升温，当温度在140℃时，会发生分子间脱水生成乙醚，影响乙烯的生成；若温度过高，乙醇会脱水碳化，生成的炭在高温下与浓硫酸反应生成SO2、CO2等。（2）将甲醇、丙醇与浓硫酸混合共热，有可能生成哪些有机产物？
提示：丙醇与浓硫酸共热时，可能发生分子内脱水反应生成丙烯；还可能发生丙醇与丙醇、丙醇与甲醇、甲醇与甲醇的分子间的脱水反应生成丙醚、甲丙醚、甲醚。
（3）2-丁醇发生消去反应时，能够生成哪些烯烃？
提示：2-丁醇在一定条件下发生消去反应时，除脱去羟基外，还可以脱去1号位或3号位上的氢原子，因而可以生成1-丁烯或者2-丁烯。【过关题组】
1.(2014·泰安高二检测)饱和一元醇C7H15OH在发生消去反应时，若可以得到两种烯烃，则该醇的结构简式为（）【解题探究】
（1）能发生消去反应的醇的结构有什么特点？
提示：与—OH相连碳原子的相邻的碳原子上连有氢原子
（β-H）的醇能发生消去反应，否则不能发生消去反应。
（2）醇发生消去反应时，产物的种类与醇的结构有什么关系？
提示：结构为—CH2OH的醇发生消去反应时最多得到1种烯烃；结构为的醇发生消去反应时最多得到2种烯烃；结构为的醇发生消去反应时最多得到3种烯烃。答案：2.（2014·成都高二检测）下列醇中能发生消去反应且产物存在同分异构体的是（）【解析】选A。A项能发生消去反应，得到的烯烃分别为
CH2＝CH—CH2CH2CH3、CH3CH＝CH—CH2—CH3；B项只得到
一种；C项不能发生消去反应；D项得到
CH3CH＝CH2一种。【互动探究】(1)书写题1中A项发生消去反应的化学方程