粮食检验存在问题分析及解决对策.pdf

粮食检验存在问题分析及解决对策

在近几年的粮食经验工作中，时常有一些新的
问题冒出来，无论在宏观方面还是微观方面都带来了
诸多问题。有关部门和粮食检验工作者充分发挥自身
职能，切实提高粮食检验工作的实效性，保障粮食生
产机构的社会效益和经济效益，维护粮食经济的稳定
性，为广大人民群众的生命健康筑起一道“安全防线”。

一、粮食检验存在问题
1、粮食检验取样难度太大
我国有严格的粮食存储和流转要求，因此存储的
粮食大多堆积数米高，给粮食检验取样增加难度，很
难准确取到底部的粮食。即便是采用电子取样器也很
难搞从中部取样，且复杂的操作过程以及无法满足国
际规定的杂质项目检验流程，因而不常被使用。此外
这种方式也存在劳动强度大、无法单个人完成、抽取
样品局限为纵向，很难准确判断粮堆内部质量分布的
程度等问题。
2、样品的代表性存在问题
从表面上看，按照标准取样，通过样品确定粮食
的品质是很正确的做法。但实际上，对于粮食真正品
质的判断却有所偏颇。样品与整库粮食质量存在差异
的问题较为突出，这种问题主要是粮食检验人员抽样
太过片面，样品存在以次充好的情况；或者是少部分
粮食质量过差，与整体粮食质量不一致。
3、粮食质量检测人员素质参差不齐，人员断档情
况严重
在粮食质量检测工作中，粮食质量检测人员的素
质很重要，有很多的相关检测人员都没有经过专业的
培训就直接上岗，有很多的人员对于这门专业性的工
作缺少相应的工作经验，还有一些检测人员文化学历
较低，缺少对粮食质量检测工作的意识，在工作态度
上，又缺少一定的责任心，导致粮食质量检测工作效
率低下。有的粮食质量检测人员是持证上岗，但有的
只是初级的粮食质量检验工作的能力，一旦遇到更深
层次的检验工作的时候，就会遇到难度，从而导致没
有提高粮食质量检验的标准。
而从人员结构上看，很多检验员工都是年龄比较
大的，这些老龄化员工首先在技术设备使用上受到了
严重的约束，进而导致粮食检验工作不能完整地开展。
另外，再加上专业技术人员的短缺，因此，影响了粮
食质量检验工作的持续发展。
4、在粮食检验缺乏资金投入，无法购置大型仪器
粮食质量检测是十分重要的环节，它涉及到人们
的身体健康发展状况。所以理应十分的重视这个工作
环节。但是现今的粮食质量检测工作的实际却是粮食
质量检验机器设备的投入不足，许多的检测机构的设
备条件和技术力量都十分薄弱。包括很多的检验设备
机器等都已经落后，这主要是因为政府缺少资金投入，
未能及时的添置新的检验机器设备，从而导致粮食质
量检测工作无法顺利的进行开展下去。
5、粮食检验标准过时老化，无法适应新时期检验
要求
我国粮食产品标准体系建设滞后，国家标准少，
地方标准更少，有的是多年未修订或早已过时的，与
发达国家差距极大。即便是全国粮油标准化技术委员
会成立之后，初步建立起较为完善的粮食标准制修订
组织构架。由于各种原因，粮食标准涉及多个方而，
协调审定周期过长，远远落后形势发展的需要。另外，
由于历史原因，我国现行粮食标准与发达国家标准相
比存在差距，导致国产粮食及产品质量较低，在国际
贸易中竞争力不强。同时国家标准与国际通用标准在
部分指标设置和检测方法上未完全衔接，造成国际贸
易中质量等级和判定方法的不一致，一定程度上影响
了国际贸易竞争力。
二、解决对策
1、加强检验人员队伍建设
人员是检验工作具体执行者和操作者，他们的素
质决定了这项工作的质量，是粮食检测工作能否科学
完成的关键因素。要提高粮食检测工作的科学性首先
要重视检验人员队伍建设，首先要提高粮食检验人员
的职业道德水平。随着市场经济制度的建立，粮食检
验结果与粮食经济密切相关，检验人员经常要面对众
多经济利益的“考验”，只有具备较高的职业素养和道
德水准，将个人的职业生涯高于物质需求，才能经得
起重重考验；其次，要提高粮食检验人员的职业技术
水准。随着科学技术的飞速发展，粮食检验技术标准
也持续更新，粮食检验人员只有不断学习，与时俱进，
才能跟得上科学发展的脚步。粮食检验机构也要为检
验人员提供更多的培训、学习机会，使他们不断提高；
第三要合理人员配备，不断引进不同年龄的人员，确
保检验人员年龄不断层，保证检验人员科学更迭；最
后，要建立合理奖励激励制度，确保良好人才机制，
不断引进人才、培养人才、用好人才、留住人才，打
造一支业务素质和道德水平的检验队伍
2、建立规范科学的检验标准体系和适应新时期科
学的检验标准
我国粮食检验已经落后发达国家很远，粮食检验
工作急需一个更加科学、完善、规范和权威的质量标
准体系。首先，应以市场为导向，逐步规范并健全食
品安全相关的法律、法规以及政策，使之成为粮食产
品生产的有效技术保障；其次，积极借鉴国外粮食检
验方法，充分切合我国国情，加快补充我国粮食检