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无核白浓缩汁加工工艺.pptx
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无核白浓缩汁加工工艺.pptx
汇报人：目录0102定义和用途加工工艺流程工艺特点03原料来源与品种原料质量要求原料处理方法04热处理目的热处理方法与参数破碎设备与工艺05榨汁方法与设备过滤目的与设备选择过滤工艺参数控制06浓缩方法与设备选择杀菌目的与原理杀菌方法与设备选择07灌装方法与设备选择贮存条件与方法贮存期限与质量控制汇报人：
2024-10-06
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无核枣汁的加工工艺.docx
无核枣汁的加工工艺无核枣汁的加工工艺无核枣汁是一种富含营养且具有多种功效的饮品，不仅可以供人们日常饮用，还可以在食品加工业中广泛应用。无核枣汁是通过对新鲜枣进行选杆、清洗、除核、破碎、榨汁、过滤等一系列工艺制成的。本文将就无核枣汁的加工工艺进行阐述。1.原料选杆原料的选杆是制作好品质的无核枣汁的基础，选杆原则是以果实完整、无虫蛀、无破损为主。从果形上看，选用的枣应该是大小均匀，果形不扁扁的桃枣或红枣。而从成熟度上看，选择采收时间在9月下旬至10月中旬之间的枣果，可获得较好的口感和营养价值。2.清洗除杂将原
2024-10-28
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无核枣汁加工工艺的探讨论文无核枣汁加工工艺的探讨论文摘要：无核枣是河南淇县特产之一，具有较高的营养价值和食用价值，但其产品单一，主要以干枣供应于市场，不能很好地满足人们的多种需求。本文主要介绍了无核枣汁饮料的加工工艺。关键词：无核枣；果汁；加工工艺无核枣仅产于河南省淇县西部山区鹿台一带，与淇河鲫鱼、缠丝蛋并称“淇县三珍”。无核枣果实色泽鲜红，形似玉坠，肉厚实而细腻，切开后呈空心状，无核而有仁，其核虽有形但可食用；鲜食肉脆味美，有异香；晒干食之，黏甜味醇厚，掰开果肉可拉出10cm长的金丝，无僵裂现象，抗虫性
2024-06-10
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桑葚浓缩汁加工工艺研究标题：桑葚浓缩汁加工工艺研究摘要：本研究旨在探讨桑葚浓缩汁的加工工艺。通过对桑葚的选取、清洗、破碎、浓缩等环节进行研究，并通过对比分析不同工艺对桑葚浓缩汁品质的影响，旨在为桑葚加工企业提供科学依据，提高产品质量和生产效率。关键词：桑葚浓缩汁、加工工艺、品质、生产效率1.引言桑葚是一种天然优质食材，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质。桑葚浓缩汁作为一种纯天然、无添加的健康饮品，在市场上备受消费者青睐。然而，桑葚浓缩汁的加工工艺对其品质和生产效率有着重要影响，因此值得深入研究。2.桑葚
2024-10-16
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甘薯浓缩汁加工工艺研究随着健康饮食理念的普及，甘薯的营养价值也越来越受到大众的重视。甘薯富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养物质，并且具有降低血糖、保护心脏血管的功效。因此，开发甘薯浓缩汁不仅可以满足人们的日常营养需求，还可以为甘薯产业的发展注入新活力。一、甘薯浓缩汁的制备工艺制备甘薯浓缩汁的主要工艺流程包括原料选择、清洗去皮、切碎、浸泡、榨汁、澄清和浓缩等步骤。其中，影响浓缩汁品质的主要因素有原料的品种和质量、浸泡时间、榨汁方法、澄清剂的使用等。（一）原料选择制备甘薯浓缩汁的原料应选择新鲜
2024-10-16
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