我国餐饮企业发展与成长战略研究——以西贝为例的任务书.docx

我国餐饮企业发展与成长战略研究——以西贝为例的任务书
任务书
标题：我国餐饮企业发展与成长战略研究——以西贝为例
背景概述
随着人们对于饮食和生活品质的要求日益提高，餐饮行业逐渐进入高速发展阶段。据不完全统计，我国餐饮服务市场增速已连续多年超过GDP增速。如今，我国餐饮服务市场已成为全球最大的市场之一。
作为巨大的市场，餐饮业的竞争也异常激烈。餐饮企业如何在激烈竞争中生存和发展，成为一个热门话题。而西贝集团以高品质餐厅、广受好评的品牌形象和强大的企业文化，在餐饮市场的竞争中占据着一席之地，成为了餐饮业的佼佼者。
但是，西贝集团的发展并非没有遇到过问题，在创业初期险被淘汰，而要在行业中保持长期竞争优势、实现可持续发展，更是需要制订出科学的发展与成长战略。因此，本研究就西贝集团为例展开研究，探究我国餐饮企业发展与成长战略模式，以期为其他餐饮企业提供有价值的参考。
研究内容
本研究旨在探究我国餐饮企业西贝集团在高速竞争的行业中取得居于领先地位的关键因素，进而提炼出餐饮企业的发展与成长战略模式。
具体研究内容如下：
1.分析西贝集团发展历程，尤其分析其赢得行业领导地位的关键实践经验；
2.分析餐饮业市场现状，包括市场规模、市场份额、消费趋势等；
3.分析餐饮企业发展与成长的战略模式，包括核心竞争力、多元化发展、品牌战略等方面；
4.深入研究电商对西贝集团及其他餐饮企业的影响，并提出相应对策；
5.以西贝集团为例，借鉴其成功经验，为其它餐饮企业提供可操作、具体化的发展建议；
6.总结结论，并提出建议。
研究方法
本研究采用文献资料法、案例分析法和调查研究法相结合的研究方法。
1.文献资料法：收集相关文献资料，对餐饮业的市场规模、市场份额、消费趋势等进行梳理与分析。此外，还需搜集西贝集团发展历程和管理模式等相关资料进行深入解析。
2.案例分析法：通过对西贝集团品牌战略、业务模式、产品创新等方面的分析，结合行业现状找出企业在业内占据领先地位的关键因素。
3.调查研究法：通过问卷调查等方式，了解广大消费者对于西贝餐饮的态度及其选择餐饮门店的原因，加深对餐饮业市场的深刻认识。
计划表
起止时间研究内容具体安排
第1-2周文献资料法收集、梳理相关资料
第3-4周案例分析法分析西贝集团发展历程、管理模式等
第5-6周调查研究法开展问卷调查，了解消费者态度及其选择餐饮门店的原因
第7-8周报告撰写研究结果的分析与总结，提出建议
第9周完善报告修改、完善、编辑、排版
第10周报告演讲将研究成果向导师及其他有关专家讲解
第11周答辩策划准备答辩相关材料
第12周答辩进行答辩
预期成果
1.对西贝集团的发展历程、品牌战略、管理模式等方面进行深入解析，找出企业在业内占据领先地位的关键因素；
2.对我国餐饮业市场规模、市场份额、消费趋势等进行梳理与分析，为其他餐饮企业提供参考依据；
3.分析电商对餐饮企业的影响，并提出相应对策；
4.提出可操作、具体化的发展建议，为其他餐饮企业提供可借鉴的战略思路与决策建议。