宠物营养与食品绪论.ppt

宠物营养与食品小狗狗长成大狗狗？你知道草是如何变成牛奶的吗？一、课程定位、内容、教学方法概念
二、概念
三、宠物营养与食品的研究内容及意义
四、动物营养学发展概况
五、宠物食品的发展概况
六、未来宠物食品市场的发展趋势
课程定位：宠物医学专业一门专业选修课
前导课程：宠物生理
后续课程：宠物营养代谢病与皮肤病
总体目标：
使学生具备应职岗位所必需的宠物营养与食品方面的基本理论知识和基本技能，具备宠物营养原理、营养需要与饲养标准、饲料喂前加工调制及合理利用饲料资源、饲养试验及饲养效果检查、饲料检测和合理设计动物饲粮配方及配合饲料生产的能力，达到初步具备独立开展岗位工作、解决实际问题和继续学习能力的高等技术应用型人才。知识目标
1.掌握宠物营养与食品的基本知识。
2.理解蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物元素、维生素的主要营养作用及主要相互关系。
3.理解运用宠物体内三大有机物质消化代谢特点，合理确定蛋白质、氨基酸、氨化物、粗纤维、脂肪等主要营养物质的供给。
4.掌握动物性蛋白质饲料、矿物质饲料、饲料添加剂的营养特点，并能合理利用，能进行饲料喂前加工调制及饲料资源的开发利用。
5.了解饲料因素对宠物的影响。教学方法：PPT讲授、视频
考核评价体系
本课程采取课内考核，主要指课程考核。课内考核包括形成性考核和笔试型性考核。学生成绩的评定采取百分制，形成性考核占40%，笔试型性考核占60%。对于成绩不合格的学生予以一次补考的机会。1、动物营养：

2、宠物食品:

3、饲料工业：
为什么要使用宠物食品的原因？

宠物与人的营养需求差异大，仅以盐分为例，人类食品食盐含量一般为宠物食品含量的3倍，宠物长期大量食用人类食品后容易掉毛、皮肤过敏和肠道紊乱。人体营养的目标宠物营养的目标温饱高产嗜好需求经济健康安全优质特点：自己做主特点：被动使用宠物食品有哪些好处？

1）方便卫生省事。例如要配备一份营养全面的犬食，需要很多食物和花很多工序完成。
2）营养全面均衡。例如质量过关的犬粮一般都很注意营养的全面均衡，这是人工天然配比的犬食无法相比的。
3）性价比高。比如要配备一份与犬粮营养
价值一致的犬食，需要更多的开销。小型犬和猫每天2元左右，比盒饭便宜多了。
研究和阐明如何正确应用饲养标准和各种饲料的营养价值表，配制营养全价的日粮，以满足动物的各种营养需要，同时研究饲料加工及饲喂技术，以充分发挥动物的生产性能和饲料的营养潜能。佝偻病—猪.饲料，动物生产性能，食品安全，环境和动物福利的和谐统一四、动物营养学发展概况概略养分分析方案维生素营养研究的历史：
20世纪初期，营养学领域相继发现了各种维生素的功能。
1882年，日本的一位将军观察到许多船员发生脚气病,发现给船员口粮中添加肉、蔬菜及面包后，发病者的数量大大减少。
1912年波兰化学家芬克发现，糙米中含有能够防治人类脚气病和禽类多发性神经炎的有机物质，是一类含氮化合物，命名为vitamine，中文词义“生命胺”，也称硫胺素（维生素B1）。至此，第一个维生素被发现了。（二）现代动物营养学所取得的成就
1．确定了50种必需养分。
2．了解了养分的主要代谢过程，掌握了养分的基
本功能，弄清了养分的缺乏症和某些养分的中毒症。
3．制定了各类动物对主要养分的营养需要量，
掌握了主要养分的利用效率，使动物生产能够在较
准确的营养调控下进行。
4．建立了一整套动物营养学的研究方法。
5.了解了多种因素对营养代谢和需要量的影响。
6.认识了饲料添加剂在动物营养中的重要作用。
7.研究领域正在由宏观向微观、由群体营养向细胞营养分子营养、由局部向整体、由静态向动态方向发展，分支学科和交叉学科正在形成，如环境营养学、免疫营养学、微生态营养学、分子营养学等。近50年动物生产水平的提高：
（1）与50年前比较，现代动物生产水平提高了80-200%。其中，营养学的贡献率占50-70%。
（2）改善产品质量。
（3）降低了生产成本，动物生产的总成本中，饲料成本占50-80%。
（4）保障动物健康。
（5）保护生态环境。（二）饲料食品加工饲料加工的目的表1不同年代生长肥育猪的生产性能变化表2不同年代蛋鸡的生产性能肉鸡：饲养期则由8～9周降到4周；
料肉比由4:1降到1.6～2.0:1。
奶牛：年产奶量已从1000kg上升到8000～10000kg。
肉牛：长到500kg体重所需要的饲养期由5～6年降到1年左右；
料肉比也从8～9:1降至5～5.5:1。（三）现代动物营养学存在的主要问题1.动物生产目标的改变、动物福利、环境与资源保护、人畜健康、立法等因素将明显影响动物营养需要与饲养方式，成为未来动物营养学的热点研究领域。
2.提高生产效率的营养管理综合技术，如生物高新技术应用于饲料资源的开发利用、饲料加工技术、添加剂工业等的发展。