内容提供者
响应面法优化紫薯魔芋硬糖配方.pptx
2024-10-04
20金币
1MB
25页
快乐****蜜蜂
实名认证
内容提供者
1/10
2/10
3/10
4/10
5/10
6/10
7/10
8/10
9/10
10/10
亲，该文档总共25页，到这已经超出免费预览范围，如果喜欢就直接下载吧～
相关资料
响应面法优化紫薯魔芋硬糖配方.docx
响应面法优化紫薯魔芋硬糖配方Title:OptimizationofPurpleSweetPotatoKonjacJellyCandyFormulationusingResponseSurfaceMethodologyIntroduction:Confectioneryproductshavegainedimmensepopularityamongconsumersworldwideduetotheirindulgenttasteanduniquesensoryattributes.Purplesweet
2024-10-23
5
11KB
响应面法优化紫薯魔芋硬糖配方.pptx
汇报人：目录PARTONEPARTTWO响应面法简介响应面法在食品配方优化中的应用响应面法优化的基本步骤PARTTHREE实验材料与设备实验方法与步骤实验设计考虑因素PARTFOUR确定优化目标与评价指标实验结果分析优化方案制定与实施优化效果评估与验证PARTFIVE优化结果总结结果分析对比优化结果讨论与建议优化结果应用前景展望PARTSIX总结实验结果与结论对未来研究的建议与展望THANKYOU
2024-10-04
20
1MB
响应面法优化紫薯果蔬复合饮料生产工艺配方.pptx
汇报人：目录PARTONEPARTTWO响应面法简介优化目标与评价指标实验设计与实施PARTTHREE紫薯的选用与处理果蔬的搭配与选择复合饮料的配方优化配方中各成分的作用与影响PARTFOUR紫薯预处理：挑选、清洗、去皮、切块果蔬混合：将紫薯与其他果蔬材料按照一定比例混合榨汁：将混合后的果蔬材料进行榨汁处理，得到紫薯果蔬汁过滤：去除紫薯果蔬汁中的杂质和颗粒物，使饮料口感更加细腻调配：根据配方要求，将紫薯果蔬汁与其他配料进行混合调配均质：使紫薯果蔬复合饮料中的颗粒物更加细腻，提高口感和稳定性灭菌：采用高温或
2024-10-06
20
1MB
一种紫薯魔芋硬糖及其制备方法.pdf
本发明公开了一种紫薯魔芋硬糖及其制备方法。步骤为，称取葡萄糖浆，加入白砂糖、木糖醇及适量水，稍作搅拌；再将上述混合物加热，当砂糖颗粒融化后加入魔芋粉，混匀后继续加热；当葡萄糖浆沸腾，不断冒泡时，结束加热；趁热将紫薯粉加入到上述糖浆中，迅速搅拌混合均匀；将搅拌均匀的上述物料倒入模具内冷却成型即可。所得产品外形完整，边缘整齐，表面光滑；色泽呈透亮紫色，颜色分布均匀；硬度适中，坚硬而脆；不粘牙，甜味纯正，口感清爽并带有浓厚鲜薯风味；入口柔和，慢慢含化时有轻微砂砾感，给人以特别的感受。
2023-06-24
10
327KB
响应面法优化紫薯果胶类多糖提取工艺的研究.docx
响应面法优化紫薯果胶类多糖提取工艺的研究响应面法优化紫薯果胶类多糖提取工艺的研究摘要：紫薯具有丰富的果胶类多糖，具有多种生理活性和药理活性，因此对其果胶类多糖的提取工艺进行优化，具有重要的研究意义和应用价值。本研究利用响应面法对紫薯果胶类多糖的提取工艺进行优化，并探讨了不同因素对果胶类多糖产量的影响。结果表明，在提取温度、提取时间和提取剂与料比三个因素的作用下，紫薯果胶类多糖的最佳提取工艺为提取温度80℃，提取时间120min，提取剂与料比15mL/g。在该条件下，紫薯果胶类多糖提取率可达到XX%。本研究
2024-10-18
5
10KB