小米营养及功能成分研究进展-豆柴文库

小米营养及功能成分研究进展.pptx

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汇报人：CONTENTS小米的营养价值蛋白质脂肪碳水化合物维生素和矿物质小米的功能成分膳食纤维谷物醇类物质谷物肽类物质其他功能成分小米营养及功能成分的研究进展基础研究进展应用研究进展研究展望小米营养及功能成分与健康的关系对人体生理功能的影响对慢性疾病预防的作用对生长发育的促进作用其他健康效益小米营养及功能成分的提取与利用提取技术利用现状开发前景小米营养及功能成分的产业发展现状与趋势产业发展现状产业发展的挑战与机遇产业发展趋势与展望汇报人：

2024-10-03

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小米营养成分制备方法研究进展标题：小米营养成分制备方法研究进展摘要：小米作为一种重要的粮食作物，在全球范围内广泛种植和消费。小米不仅含有丰富的营养成分，还具有潜在的药用价值。本文综述了小米营养成分制备方法的研究进展，包括小米的加工技术、提取方法和深加工技术。进一步的研究将有助于小米作为优质食品和药物的开发和利用。关键词：小米；营养成分；制备方法；研究进展概述：小米（Panicummiliaceum）是一种粮食作物，被广泛种植于全球不同的地理区域。除了具有较高的产量和适应性之外，小米还具有丰富的营养成分，如

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苦荞的营养与功能成分研究进展苦荞（Fagopyrumtartaricum）是一种粮食作物，也被用作药用植物。近年来，对于苦荞的营养成分和功能成分进行了广泛的研究，不断有新的进展。本文将综述苦荞的营养与功能成分研究的最新进展，并探讨其对人体健康的潜在作用。一、苦荞的营养成分苦荞是一种富含多种营养成分的作物。研究表明，苦荞的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。1.蛋白质：苦荞的蛋白质含量较高，且富含必需氨基酸。研究发现，苦荞中的蛋白质含量和品质均优于一些常见的谷物，如小麦和玉米。苦荞的

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