甘薯的营养功能与加工利用研究进展.pptx
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甘薯叶保鲜及加工利用研究进展甘薯(Ipomoeabatatas)是一种常见的根茎蔬菜,其含有丰富的营养成分,如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。甘薯叶则是甘薯植株的叶片,也含有丰富的营养成分,并且具有一定的药用价值。尽管甘薯叶具有如此丰富的营养价值,但其保鲜及加工利用一直以来都是甘薯产业中的一个难题。本文将对甘薯叶的保鲜及加工利用研究进展进行系统的总结与分析。一、甘薯叶的保鲜技术1.外包装材料的选择:选择透气性好、耐压、耐撕裂、耐潮湿等性能良好的塑料袋、网袋和专用保鲜膜等材料作为甘薯叶的外包装材料,能
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甘薯淀粉加工废渣的高值化利用研究进展甘薯淀粉加工废渣的高值化利用研究进展甘薯是一种重要的农作物,其淀粉含量高,因此在加工过程中会产生大量的废渣。这些废渣不仅对环境造成污染,而且对资源的浪费也十分严重。近年来,研究者们开始关注甘薯淀粉加工废渣的高值化利用,对其进行深入的探索和研究。本文对甘薯淀粉加工废渣的高值化利用研究进展进行了综述。1.甘薯淀粉加工废渣的组成分析甘薯淀粉加工废渣主要由淀粉、纤维素、蛋白质、矿物质等组成。其中,纤维素含量较高,达到了55%-60%,蛋白质含量在5%-8%之间,甘薯淀粉加工废渣
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