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汇报人:/目录01肌红蛋白的提取肌红蛋白的纯化肌红蛋白的结晶提纯过程中的影响因素02肌红蛋白与脂质氧化的关系肌红蛋白对脂质氧化的影响机制肌红蛋白协同脂质氧化的条件肌红蛋白协同脂质氧化的应用前景03肌红蛋白的分子结构肌红蛋白的功能特性肌红蛋白的生理作用肌红蛋白的生物合成与代谢04肌红蛋白的检测方法肌红蛋白的表征技术肌红蛋白的定量分析肌红蛋白的质量控制05肌红蛋白的保存方法肌红蛋白的加工工艺加工对肌红蛋白的影响加工过程中营养成分的变化汇报人: