沙棘果酒发酵工艺研究.pptx
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沙棘果酒发酵工艺研究.pptx
,目录PartOnePartTwo沙棘果酒的历史背景沙棘果酒的营养价值沙棘果酒的市场前景PartThree原料选择与处理发酵菌种的选择与制备发酵条件的优化沙棘果酒的陈酿与后处理PartFour原料处理中的破碎与榨汁技术发酵过程中的微生物代谢机制沙棘果酒的感官品质形成机理沙棘果酒的贮存与保鲜技术PartFive研究成果总结技术创新点分析沙棘果酒发酵工艺的优化建议未来研究方向展望PartSix沙棘果酒发酵工艺在生产实践中的应用案例沙棘果酒发酵工艺推广的社会经济效益分析沙棘果酒发酵工艺的可持续发展策略探讨沙棘果
沙棘果酒发酵工艺研究.pdf
密级:国内图书分类号::910789国际图书分类号:学号
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桃果酒的发酵工艺研究桃果酒是一种采用桃子为原料制作的酒,历史悠久,具有浓郁的桃子香味和独特的口感。随着消费者对健康和美食的追求,桃果酒的市场需求越来越大。本文主要就桃果酒的发酵工艺进行研究。一、桃果酒的原料及基本工艺1.原料:成熟的桃子、白糖、酵母和适量的水。2.基本工艺:(1)将桃子洗净后去核,将桃肉捣成泥状。(2)将桃泥加入一定比例的白糖,均匀搅拌。(3)将混合好的桃泥加入清洁的容器中。(4)加入适量的水,使桃泥的浓度在5%左右。(5)在酒液中加入酵母,进行发酵。(6)经过10-15天的发酵,获得成品
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