超市生鲜定价策略【共21张PPT】.ppt

超市生鲜定价策略课程目录课程目录定价考虑因素定价考虑因素定价考虑因素定价考虑因素定价考虑因素说明：预估商品损耗率要考虑的因素有：市场水平价、商品敏感性程度、是否季节性商品，商品的质量鲜度、库存量、商品的销量、商品储存期与储存条件等。
并有效提高销售的同时降低损耗，提高了利润。
保证合理毛利或增加人气
8元/斤，市场上的扁豆售价最低是在8元/斤以上；
6元花菜预估的损耗率为10%，毛利率为20%，最终定价为1.
商品售价=
保证合理毛利或增加人气
第二部分 定价考虑因素
问题一：那么售价是多少？请说明计算的步骤。
由于商品易损，销量200斤，其中50斤是折价销售的，发现一周都负毛利。
定货1000斤，全部售完，其中每天约有20－30斤是精品包装销量，结果毛利大增。
同一批商品规格或质量不一时
第二部分 定价考虑因素
由于商品易损，销量200斤，其中50斤是折价销售的，发现一周都负毛利。
78元/斤方式做促销，精品包装为补毛利定价8.定价策略－一般促销法定价策略－季节性促销保证合理毛利或增加人气
定货1000斤，全部售完，其中每天约有20－30斤是精品包装销量，结果毛利大增。
说明：1、在进价发生大的波动时（上涨或下降），在制定售价时需谨慎对待，不可涨、降幅度过大，最好是平缓过渡，否则将会导致顾客满意度下降，甚至造成客诉。
附表一：生鲜柜组综合毛利率
问题二：你是根据哪些因素来定价的？
可考虑适当涨价（不可与进价同步涨），也可考虑不涨价保持前日售价，看当店是否处在炒人气阶段
6元/斤，在损耗率、市场行情、天气等因素不变的情况下，进货量加大至1000kg，准备做促销；
第四部分定价案例和练习
可考虑适当涨价（不可与进价同步涨），也可考虑不涨价保持前日售价，看当店是否处在炒人气阶段
第四部分定价案例和练习
1—公司柜组综合毛利率
保证合理毛利或增加人气
由于商品易损，销量200斤，其中50斤是折价销售的，发现一周都负毛利。
同一批商品规格或质量不一时定价策略－正常定价课程目录同一批商品规格或质量不一时
第二部分 定价考虑因素
商品售价=
成本价
8元/斤，市场上的扁豆售价最低是在8元/斤以上；
附表一：生鲜柜组综合毛利率
说明：季节性商品可按抓卖、包装等进行分级销售定价。
说明：这些考虑因素是做生意成功与否的重要定价导向。
8元/斤，市场上的扁豆售价最低是在8元/斤以上；
项目
6元/斤，在损耗率、市场行情、天气等因素不变的情况下，进货量加大至1000kg，准备做促销；
第四部分定价案例和练习
成本价
78元/斤方式做促销，精品包装为补毛利定价8.
与前日一样,甚至略低定价案例和练习定价案例和练习定价案例和练习定价案例和练习定价案例和练习