课题2 化学元素与人体健康17121.doc

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课题2化学元素与人体健康
5分钟训练(预习类训练，可用于课前)
1.人体由____________种元素组成，其中含量较多的有____________种，它们占人体质量的____________。
解析：从基础的角度考查对人体组成元素的掌握情况。
答案：60多11种99.95%
2.人体中元素存在的方式：
(1)碳、氢、氧、氮以____________________________________的方式存在。
(2)其余元素主要以无机盐的方式存在。
常量元素：含量超过____________，如：____________。
微量元素：含量低于____________，如：____________。
解析：考查教材基础知识的掌握，属于常识性考查。
答案：(1)水、糖类、油脂、蛋白质和维生素
(2)0.01%钙、磷、钾0.01%铁、锌、硒
3.以下广告语中，你认为不科学的是()
A.食用含碘盐可预防甲状腺肿大
B.使用含氟牙膏可预防龋齿
C.本饮料由天然物资配制而成，绝对不含化学物资
D.经卫生部门检验合格的矿泉水中含少量对人体无益的矿物资，是健康饮料
解析：不论是天然物资还是人工合成的物资都有必然的化学组成，饮料有的是天然饮料，如椰汁、橙汁、西瓜汁等，但有的是人工配制的，如可口可乐、雪碧等，它们都含有某些化学物资。饮料对人体健康是否有影响取决于饮料中是否含有害的物资，是否遭到污染，和含营养素的情况。
答案：C
4.日常生活中人们常喝纯净水，市场上出售的纯净水有一些是蒸馏水。对于这一类纯净水的以下说法，正确的是()
A.它属于单质
B.它的pH为0
C.它含有人体所需的矿物资和多种微量元素
D.它清洁、纯净，但长时间饮用对健康无益
解析：单质是由同种元素构成的纯净物，蒸馏水是纯净物但不是单质；pH为0是强酸性，而蒸馏水的pH该当接近于7；蒸馏水含的矿物资极少。
答案：D
10分钟训练(强化类训练，可用于课中)
1.人体缺碘会影响正常的生命活动，成年人体内缺碘易产生的病症是()
A.甲状腺机能亢进症B.地方性呆小症
C.侏儒症D.地方性甲状腺肿大
解析：人体缺乏碘元素，容易得地方性甲状腺肿大。
答案：D
2.市售的“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样，这里的碘是指()
A.碘酸钾B.碘元素C.碘分子D.碘离子
解析：“碘盐”中加入的是碘酸钾。
答案：A
3.以下物资中，无毒性的是()
A.氯化钠B.亚硝酸钠C.甲醇D.一氧化碳
解析：甲醇、亚硝酸钠和一氧化碳都是巨毒。氯化钠无毒。
答案：A
4.人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体〔Ca10(PO4)6(OH)2〕方式存在，其绝对分子质量为1004。牛奶含钙丰富又易吸收，且牛奶中钙和磷比例合适，是健骨的理想食品。下图是某乳业公司纯牛奶包装标签的部分文字。请仔细浏览后完成以下问题：
纯牛奶
配料：鲜牛奶
保质期：8个月
净含量：250mL/盒
营养成分：(每100mL)
钙≥0.11g
脂肪≥3.3g
蛋白质≥2.9g(1)包装标签上脂肪≥3.3g，是指100mL牛奶中，含脂肪的质量最少为3.3g。那么一盒牛奶最少含钙多少克？(保留到0.01g)
(2)求羟基磷酸钙中钙元素的质量分数(保留为0.1%)。
(3)若人体每天最少需求0.6g钙，且这些钙有90%来自牛奶，则一个人每天最少要喝多少盒牛奶？
解析：这是一道有关商品标签的信息试题。解答此题的关键是要看懂牛奶标签上信息的含义，分析数据，联系已学化学知识做出正确解答。(1)每100mL牛奶中，含钙元素质量≥0.11g，则一盒牛奶(250mL)中最少含钙：×250mL=0.28g。(2)羟基磷酸钙中钙元素的质量分数等于：×100%=39.8%。(3)人体一天所需的钙来自于牛奶的量：0.6g×90%=0.54g；0.54g钙相当于牛奶的盒数：≈2盒。
答案：0.28g39.8%2盒
5.(经典回放)下方是某加碘食盐包装袋上的部分图表文字(I为碘元素符号)。由此，你得到的信息和做出的推测是(绝对原子质量：O16；K39；I127)()

配料表
氯化钠(NaCl)≥98.0%(以NaCl计)碘酸钾(KIO3)(35±15)mg/kg(以I计)A.此食盐是纯净物
B.“加碘食盐”中的“碘”是指碘单质
C.1kg此食盐中含碘酸钾(35±15)mg
D.“菜未烧熟不宜加入加碘盐”的缘由可能是碘酸钾受热不不变
解析：这是一道紧密联系实际、联系日常生活的“厨房化学”知识题，它设置了非常熟悉的信息情景，将化学知识用于解决实际生活中的问题，学致使用。碘是人体内不可缺少的元素，如果人长时