老年人养生保健常识.ppt

老年人养生保健常识老年人？老年人的生理特点我国80年代后对老年人研究主要以“认知功能”立论,如感知：

视觉：从明到暗的反应:对色彩、深度
的反应差(上下楼时易跌倒）。听觉：耳聋与人沟通难;多疑,孤独感;嗅觉：不辨味道,常烧糊食物;味觉：70岁以后味觉少1/3,口味重;皮肤：湿度及痛觉反应减退;
平衡觉:不敏感,易跌倒;心理运动反应：
对有时间限制事反应慢;
高级认知功能：老年人做事节奏慢;记忆力差是老化的正常反应;病理性老化-老年痴呆症。
谷物类：
大米,面粉,
玉米,小米,
高粱,荞麦等玉艾奥瓦州是美国玉米产量最高的州2.薯类:
白薯,红薯,山药,土豆

三吸收功效:
吸收水份-
润肠通便,少得肠癌；
吸收脂肪-
糖类，不得糖尿病；
吸收毒素-
不发生肠道炎症。
3.燕麦:

功能:

降血压,

降血脂

高血压者多吃燕麦粥/片。4.荞麦:
现在人多数三高:
血压,血脂,血糖
而荞麦能“三降”

5.小米:
除湿健脾,镇静安眠;
晨一碗粥,精神焕发;
晚一碗粥,不失眠。荞麦米5.豆类豆
制
品蔬菜
.1.胡萝卜
人们称其小人参,其功效:
1)它养粘膜,不容易感冒;
2)美容菜,养发,养皮肤;
3)有抗癌及护眼作用;
4)高温时营养不丢失;
2.南瓜-它刺激胰岛细胞产生胰岛素,
常吃不得糖尿病.
.3.苦瓜
-胰岛素物质,常吃不得糖尿病.
4.西红柿:
具有抗子宫癌,卵巢癌,胰腺癌,
膀胱癌,前列腺癌作用。但生吃不抗癌。
这是因其含番茄素,要加高温后
才被人体吸收,所以,西红柿抄鸡蛋
及西红柿蛋汤营养好。...5.大蒜:
是抗癌之王。正确的吃法是:把大蒜切成薄片放在空中15分钟,与氧气结合才产生大蒜素,大蒜本生不抗癌,大蒜素才抗癌。

6.黑木耳:
高血脂的人血液粘稠度大,易患心肌梗塞,而黑木耳能使血不粘稠-美国心脏病专家发现并由此得诺贝尔奖。.果贩用催熟剂--乙烯利，按比例稀释后，将青葡萄放入其中浸泡1-2天→成熟葡萄中空心,形状不规则,又硕大的草莓,是激素的效果;用催化激素,使生长周期短,色鲜味淡.用二氧化硫催熟的香焦:嫩绿好看,
但肉硬不甜,食后对人体有害。动物蛋白的营养:
如有猪肉羊肉,吃羊肉;有羊鸡肉,吃鸡;有鸡有鸽,吃鸽子;有鸡有鱼,吃鱼;有鱼有虾,吃虾;动物越小其蛋白质越好。

两口虾肉比一肚子牛肉的蛋白多,鱼肉
蛋白1小时吸收为100%,牛肉蛋白要3小时;小鱼小虾头腹部有活性物质,所以吃连头带尾小鱼小虾营养高。怎样喝才健康？人体内的水分占体重的61.8％,不计出汗,每天失去和需要补充的水达2500毫升;其中半固体食物供给的水和人体内部合成的水约1500毫升,大约占61.8％；其余1000毫升需要补充,才能保持水平衡.所以：每人一天喝5杯水！

国际会议定出6种保健品：
绿茶，红葡萄酒，豆浆，
酸奶，骨头汤，蘑菇汤.3.红葡萄酒:
红葡萄皮含有：逆转醇---有抗衰老,抗氧化剂,常喝不得心脏病;降血压降血脂;防止心脏骤停的作用。但是，白葡萄不含此物质。

酒限量:葡萄酒50〜100ml/日;
白酒5〜10ml/日;
啤酒<300ml.4.蘑菇汤:提高人体免疫,少得传染病;
5.酸奶:
维持细菌平衡-促进有益菌生长,消
灭有害细菌,所以喝酸奶少得病。
6.豆浆:
大豆是营养之花,豆中之王。大豆中至
少有5种抗癌物质,特别是饴黄酮,预防
及治疗乳腺癌,只大豆中才有。老年饮食搭配1.吃优质蛋白

优质蛋白:奶制品,鸡蛋,瘦肉,
鱼,虾,豆制品等。人体结构中蛋
白质含量最多,由于谷物中蛋白质质量较差,为保证人体蛋白质摄入，每天膳
食中有一定量动物性蛋白和豆类食物。

非优质蛋白:主要来源米、蔬菜等。.2.动植物油兼吃

植物油和动物脂肪各
有其生理功效,植物与
动物脂肪比例应3:1。
3.注意酸碱平衡

米,面,肉,蛋,油,糖,酒属于酸性食物,进食过多会使血液偏酸,导致酸性体质。
据统计,有61.8％的疾病缘于酸性体质；所以,应该多吃些碱性食物,使血液保持正常的微碱性。
碱性食物主要有海带,食用菌,蔬菜
和水果,进食量应占膳食总量的61.8％.食物中脂肪占能量25%〜30%是一个合适比例。小米,荞麦等杂粮,不易致肥胖,对血糖影响比精米精面小得多,蔬菜约400克〜500克标准;三餐都有深色蔬菜和水果,常换种类。.老年人饮食七项注意1.食物多样化,谷类为主:小米、大米、
黑米交叉食用,可使营养更合理。2.多吃蔬菜、水果和薯类。每天有1斤
蔬菜、两个水果。糖尿病者可低糖
蔬果-杨桃、番茄等。3.每天吃奶类、豆类-黄豆及其制品。4.常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉；少吃
肥肉。老年人可多吃鱼，海鱼较好。
5.食量与体力活动要平衡，保持适当
体重，一天最好要锻炼1小时。
6.吃清淡少盐膳食。高血压,癌症的
发病与高盐的摄入密切相关。7