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实习五-营养状况案例分析与评价.pptx

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实习五营养状况案例分析与评价【目的要求】【实习内容】根据上述食谱，评价该男大学生此日各种营养素的摄入在质和量上能否符合生理需要？表5-2一日中各种食物中的各类营养素摄入计算表实习表5-3一日营养素摄入量与参考摄入量比较表说明： (1)计算视黄醇当量时胡萝卜素及维生素A均折合成视黄醇当量〔ugRE〕。 1国际单位维生素A=0.3微克视黄醇当量，1微克胡萝卜素=0.167微克视黄醇当量 (2)二者比较用相对百分比〔%〕表示： (3)计算一日所摄入的三大营养素占热能百分比，计算并填入实习表5-4。实习表5-4一日所得三大营养素占热能百分比(4)计算蛋白质来源百分比，并填入实习表5-5。实习表5-5蛋白质来源百分比(5)计算一日三餐热能百分比，并填入实习表5-6。实习表5-6一日三餐热能分配比2．营养状况评价：请从各营养素摄入量、三大产热营养素的占总热能的比例及优质蛋白质占总蛋白的比例等方面进行评价，并计算BMI值及提出膳食改进建议。内容总结