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食品良好操作规范(GMP).ppt

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食品良好操作规范（GMP)01.第一节食品良好操作规范（GMP）概述GMP的内涵一、GMP的产生和发展二、我国GMP的现状1、食品良好生产规范1、食品良好生产规范现行有效的食品企业良好生产规范2、食品生产卫生规范2、食品生产卫生规范2、食品生产卫生规范2、食品生产卫生规范3、我国实施GMP的重要意义第二节食品良好操作规范的内容不合格一、食品原材料采购、运输和储藏过程中的要求一、食品原材料采购、运输和储藏过程中的要求一、食品原材料采购、运输和储藏过程中的要求一、食品原材料采购、运输和储藏过程中的要求一、食品原材料采购、运输和储藏过程中的要求一、食品原材料采购、运输和储藏过程中的要求一、食品原材料采购、运输和储藏过程中的要求二、食品工厂设计和设施的要求二、食品工厂设计和设施的要求二、食品工厂设计和设施的要求二、食品工厂设计和设施的要求二、食品工厂设计和设施的要求二、食品工厂设计和设施的要求二、食品工厂设计和设施的要求二、食品工厂设计和设施的要求4、建筑内部结构和材料4、建筑物和施工5、卫生设施更衣室淋浴室厕所三、食品设备和工具的要求关于接触食品的食品包装材料、容器、设备与用具关于接触食品的食品包装材料、容器、设备与用具可以用来制作食品加工设备的材料不能用来制作食品加工设备的材料四、食品生产用水的要求五、食品生产过程的要求六、食品工厂的组织和制度七、食品检验的要求八、食品生产经营人员的卫生要求第三节食品良好操作规范的认证第三节食品良好操作规范的认证第三节食品良好操作规范的认证第四节食品市场准入许可（SC认证）第四节食品市场准入许可（SC认证）第四节食品市场准入许可（SC认证）第四节食品市场准入许可（SC认证）第四节食品市场准入许可（SC认证）第四节食品市场准入许可（SC认证）第四节食品市场准入许可（SC认证）第四节食品市场准入许可（SC认证）第四节食品市场准入许可（SC认证）谢谢大家