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日本豆腐简单做法

日本豆腐也就是玉子豆腐，你们知道它有多少种做法吗?以下是小编给大家带来日本豆腐的做法，以供参阅。红烧日本豆腐的做法材料主料：日本豆腐，青椒，香菇，水发笋，胡萝卜，鸡蛋清，生粉，葱，姜，盐，糖，味精，生抽。做法1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用;3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用;4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味;5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感;6、起锅时加入少量(半汤匙)糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火7、好了，红烧日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。风味日本豆腐的做法材料日本豆腐肉末青红椒鸡蛋姜蒜生抽蚝油料酒淀粉胡椒粉油盐做法1.准备好原材料;2.鸡蛋中放入适量的盐，打散备用;3.将切成等厚的日本豆腐块先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液;4.烧热锅，放适量的油，将裹有鸡蛋液的日本豆腐块放进去煎炸;5.直至两面金黄后捞出，平铺在盘子底部;6.锅中少许余油，将肉末放入里面去煸炒;7.肉末煸炒变色后下入姜蒜末进去继续煸炒;8.再倒入适量蚝油和料酒后继续翻炒;9.加入适量的水烧煮两分钟，同时加入盐和胡椒粉调味;10.下入青红椒末;11.倒入少许水淀粉勾芡;12.最后将做好的肉末青椒汁浇淋在日本豆腐表面上;13.鲜嫩软滑的“风味日本豆腐”就完成了，赶紧来尝口吧。小诀窍1.日本豆腐切成相同厚度的段后裹上鸡蛋液煎至表面金黄，注意先后顺序，先放入淀粉中，再裹上蛋液;2.煸炒肉末时，先放入肉末煸炒，让肉末的水分油脂煸炒出来后再放入姜蒜爆香;3.炒肉末青椒汁时要注意最后勾芡后再放入青红椒末，它们易熟，而且能更多的保存青红椒的营养。鲜虾日本豆腐的做法材料鲜虾300g，日本豆腐200g，鸡蛋3枚，盐1茶匙(5g)，香葱花2茶匙(10g)，香油1茶匙(5ml)，生抽2茶匙(10ml)做法1、鲜虾剥去虾壳，挑去沙肠，清洗干净，沥干水分，切成稍大一点的丁。日本豆腐切成0.5mm厚的片。2、鸡蛋磕入碗中加入盐搅打，之后再分几次加入温开水搅打，用勺子滗去搅打起的泡沫。3、将切好的日本豆腐片，一片片均匀地摆在盘中，然后将虾仁丁撒在上面，之后淋入调好的蛋液。4、将盘子放入蒸锅内，不盖锅盖，大火蒸，至蒸锅内水开后将锅盖盖上，再蒸10分钟左右即可。5、蒸熟出锅后，调入生抽、香油，撒上香葱花，吃时拌匀即可。小诀窍1、在搅打蛋液时加入适量的温水可以使蒸好的蛋羹口感更嫩滑。加入的温开水与鸡蛋液的.比例应该是5:2。2、蒸蛋的时间应根据蛋液的多少适当加减。想知道鸡蛋是否蒸熟可以用小勺翻看一下，如果没有蛋液流出来就差不多了。铁板日本豆腐的做法材料日本豆腐4个猪肉末200g豆瓣酱少许美人椒20g杭椒20g鸡精适量味精适量白糖适量胡椒粉适量淀粉少许老抽少许做法1、豆腐先从中间切一刀，取出两边豆腐，在分别一切二，一个豆腐切四段，切好装入盛器中，撒入干淀粉(即干粉糊)美人椒杭椒切小圈2、起锅上火，下入植物油烧至四成油温，油温不能过低也不能过高，过低会脱糊，过高淀粉糊会起泡容易溅油，下入豆腐，炸制外表金黄酥脆的时候，连油一起到入油泊中，是为了保持温度和不易软榻先泡在热油中3、锅入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣酱，辣椒圈炒香出红油，喜欢吃蒜的朋友也可以加点蒜末进去，加入清水少许，调味，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，老抽调色，勾浓芡，淋油(增色增香的用途，这里可以淋红油，葱油或者香油都行)4、不喜欢吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油来代替豆瓣酱和辣椒圈，味道也超赞5、汁调好后，捞出泡在热油中的豆腐，放入烧过的铁板或餐具中，浇上调味汁撒入葱花点缀即可。