消化系统及营养物质的消化与吸收2.ppt

消化系统及食物的消化吸收食物的消化与吸收1消化系统的组成消化系统的组成图示第一节消化系统的解剖结构一、消化管1.1消化管前壁口唇
侧壁颊
上壁腭（硬腭和软腭）
悬雍垂（腭垂）
腭舌弓腭咽弓腭扁桃体
咽峡牙排列成上、下牙弓分为牙冠、牙根、牙颈
组成：
牙本质、釉质、牙骨质，牙腔或髓腔、牙髓下面:舌系带
上面:舌体、舌根、舌尖
舌乳头味蕾

大唾液腺：三对
腮腺
颌下腺
舌下腺

咽鼓管咽口食管是一个前后压扁的肌性管，上端与咽相续，穿过膈肌与胃的贲门相连，全长约25厘米。贲门
幽门（括约肌）
胃小弯
胃大弯
分为四部：
贲门部胃底
幽门部胃体成人全长约5-7米，可分为十二指肠、空肠和回肠三部分。小肠解剖结构：1.粘膜层
2.粘膜下层
3.肌层
4.外膜
长约1.5米，可分为盲肠、结肠和直肠三段。
结肠可分为升结肠、横结肠、降结肠和乙状结肠四部分。
直肠位于盆腔内，全长约15-16厘米。盲肠：
左接回肠（回盲瓣）
上通升结肠
阑尾：
一般长6-8厘米1.2消化腺位于右季肋部和腹上部
上面(膈面)下面(脏面)
左、右两叶、肝门、胆囊胆汁胰可分为头、体、尾三部
外分泌部分泌胰液，内分泌部分泌胰岛素2消化系统生理2.1.2.消化腺及其分泌消化液的成分及其作用2.1.3.胃肠激素主要胃肠内分泌细胞的名称、分布和分泌产物2.2.机械性消化2.2.2.胃的运动胃排空及其控制2.2.3.小肠的运动2.3.化学性消化2.3.2.胃液（2）胃液的性质状和成分（3）胃液重要成分的作用②胃蛋白酶原③粘液和碳酸氢盐：2.3.3.胰液（2）胰液重要成分的作用（2）胆汁的作用2.3.5.小肠液2.3.6主要营养物质的消化2.4.吸收2.4.1吸收形式2.4.2主要营养物质的吸收脂肪在小肠内消化和吸收的主要方式几种营养物质在小肠中的吸收部位2.5.大肠的生理功能2.5.1大肠液的分泌2.5.2大肠的运动和排便（2）排便反射排便反射2.6消化器官活动的调节2.6.2胃液分泌的调节（1）头期胃液分泌（2）胃期胃液分泌（3）肠期胃液分泌第3节营养素的体内运输及代谢3.1.1循环系统的组成3.1.2各种营养素的运输③碳水化合物的运输
血液中的碳水化合物绝大多数为葡萄糖，分子质量小且为水溶性，可游离存在于血液中运输。
④矿物质的运输
铁的运输：
从肠道吸收的铁在肠黏膜细胞内与脱铁铁蛋白结合成铁蛋白而储存，个机体需要时，铁与铁蛋白分离，在载体的帮助下穿过肠黏膜及毛细血管内皮细胞进入血液循环，Fe2+在酶的催化下转化为Fe3+，Fe3+与血浆中的运铁蛋白结合随血液循环被运送到全身各处。钙的运输
从肠道吸收的钙、骨骼中溶解的钙及肾脏重吸收的钙进入血液后，约47.5％以离子的形式存在于血清中，46％与蛋白质结合，6.5％与有机酸或无机酸复合而被运输。
其他离子的运输
其他矿物质或游离于血浆中，或与血浆蛋白质结合，或是存在于血细胞内而被运输。
⑤维生素的运输
水溶性维生素溶于血清中而被运输，脂溶性维生素与脂肪酸一起被运输。3.2营养素的体内代谢②氨基酸的分解代谢
脱氨基作用
氨基酸分解代谢最主要的反应是脱氨基作用。脱氨基作用在体内大多数组织中均可进行。氨基酸可以通过氧化脱氨基、转氨基、联合脱氨基及非氧化脱氨基，以联合脱氨基为最重要。氨基酸脱氨基生成的酮酸可以进一步代谢。
脱羧基作用
在体内，某些氨基酸可以进行脱羧基作用并形成相应的胺类。③胺类体内的重要的生理作用

3.2.2脂类代谢（2）甘油三酯的分解代谢
①脂肪动员
储存在脂肪组织中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸(freefattyacid，FFA)和甘油，并释放入血液以供其他组织氧化利用的过程，称为脂肪动员。
②脂肪的β-氧化
在供氧充足的条件下，脂肪酸可在体内氧化分解成H2O和CO2并释放出大量能量，以ATP形式供机体利用。除脑组织外，大多数组织均能氧化脂肪酸，以肝脏和肌肉最为活跃。

3.2.3碳水化合物的代谢（2）糖的分解代谢

3.3营养代谢物质的排泄消化系统疾病第一节胃炎
概念：
胃炎：胃粘膜常见的炎症性疾病。
分急性和慢性两大类。
一、慢性浅表性胃炎(chronicsuperficialgastritis)
最常见二、慢性萎缩性胃炎(chronicatrophicgastritis)
病变特点是胃粘膜固有腺体萎缩，常伴有肠上皮化生。
（一）分型
（1）A型（少见）
病变在胃体和胃底，与自身
免疫有关，常伴有恶性贫血
（2）B型（单纯性）
病变在胃窦部，与自身免疫
无关，不伴有恶性贫血
又称慢性消化性溃疡或消化性溃疡病，是以胃、十二指肠形成慢性溃疡为特征的一种常见病，人群中患病率为10%，多见于20~50岁的成年，男多于女。一、病因及发病机制：

●目