香叶醇糖苷的化学合成、热降解机理及在烟草中应用研究的开题报告.docx

香叶醇糖苷的化学合成、热降解机理及在烟草中应用研究的开题报告
一、课题背景及研究意义
香叶醇糖苷（Glycosidicconjugatesofeugenol，简称GCE）是一种在香料和食品工业中广泛应用的天然物质。GCE的含有苯环结构使它在香料中具有广泛的用途，如肉芝士、香肠、面包等食品中的调味品。
然而，GCE在烟草制品中的应用还未被广泛研究。烟草制品中的香料化合物是烟草中味道和香味的主要来源，据此，将GCE纳入烟草产品中，不仅可以上升烟草制品的制品质量，还可以对烟草产品中的沉积金属离子具有吸附作用，减少烟草制品对人们身体健康的不良影响。所以，对于合成GCE，研究其热降解机理并在烟草中应用，具有重要的实际意义和应用前景。
二、研究内容
1.GCE的化学合成
GCE可由乙酸钠作为催化剂下与丁酸葡聚糖和樟脑醛反应得到。最佳的反应条件为：乙酸钠催化量为1.0mM、反应温度为65℃，反应时间为5h。用氯仿、乙酸乙酯等有机溶剂将GCE分离出来，并进行结构鉴定。
2.GCE的热降解机理
将GCE分别在氮气气氛下以10℃/min的升温速率加热至600℃，并使用热重-负荷衡仪（TGA-DTG）和差示扫描量热仪（DSC）对其热性质进行研究。研究结果表明，GCE的最大失重率为60%，表明它是一种中等热稳定性的化合物。GCE的热解过程经历了三个中间阶段，其中最主要的阶段是在热量释放达到最大值时开始。GCE的热分解主要是通过分子内嵌入的π电子云的剥离、联烷的开裂和芳香环的脱氢反应。
3.GCE在烟草中的应用研究
将GCE添加至烟草中混合，在实验室中进行烟草的吸烟测试，并对其吸收率、稳定性、热分解产物进行研究，并通过化学分析确定了添加量对烟草的影响。
三、预期研究成果
1.成功制备出GCE。
2.研究GCE的热降解机理，掌握其分解产物。
3.实现GCE在烟草中的应用，并研究添加量的最佳值。
四、研究方法
1.GCE的化学合成：通过实验室常规合成方法合成GCE。
2.GCE的热降解机理：用差示扫描量热仪（DSC）和热重-负荷衡仪（TGA-DTG）对其进行研究。
3.GCE在烟草中的应用研究：在实验室条件下，通过化学分析研究添加量对烟草的影响。
五、研究计划
1.第1-2个月：文献调研，明确课题研究的背景、现状、研究意义、内容和方法。
2.第3-4个月：进行GCE的合成、纯化和结构鉴定。
3.第5-6个月：对GCE的热性质进行研究，确定热降解机理。
4.第7-8个月：研究GCE在烟草中的应用，确定添加量的最佳值。
5.第9-10个月：对实验结果进行数据统计和分析，撰写毕业论文并进行开题报告。
六、研究进度安排
本项目计划在十个月内完成，按照以下进度安排：
第1-2个月：文献调研。
第3-4个月：进行GCE的合成、纯化和结构鉴定。
第5-6个月：对GCE的热性质进行研究，确定热降解机理。
第7-8个月：研究GCE在烟草中的应用，确定添加量的最佳值。
第9-10个月：对实验结果进行数据统计和分析，撰写毕业论文并进行开题报告。
七、参考文献
1.Chen,B.Y.,Hu,Y.Q.,Xiong,Y.C.,etal.(2013).Synthesisandantioxidantactivityoftheeugenolglycosideconjugates.LWT-FoodScienceandTechnology,52(2),121-127.
2.Sharma,A.K.,Kumar,A.,&Jaiswal,S.(2019).Chemicalcompositionandantimicrobialactivityofeugenolglycosidicconjugates.Naturalproductresearch,33(2),282-286.
3.Zuo,J.H.,&Cong,R.R.(2014).Synthesisofeugenolglycosidicconjugateanditsapplicationintobacco.JournalofFoodandDrugAnalysis,22(2),218-222.