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反式脂肪酸对小鼠学习记忆的影响及其机制的研究的任务书
任务书
项目题目：反式脂肪酸对小鼠学习记忆的影响及其机制的研究
研究背景
反式脂肪酸是一类人工合成的脂肪酸，具有较高的熔点、较长的保质期以及改善食品质量的作用。但是，反式脂肪酸对人体健康具有一定危害性，其中包括促进心血管疾病的发展以及影响认知能力等。有研究表明，反式脂肪酸可以影响大脑神经元的正常功能，从而对认知能力产生负面影响。然而，关于反式脂肪酸对小鼠学习记忆的影响及其机制的研究还比较有限。
研究目标
本项目旨在探究反式脂肪酸对小鼠学习记忆的影响及其机制，为人们更好地了解反式脂肪酸对人体健康的危害提供科学依据。
研究内容
1.分离制备反式脂肪酸
使用反式脂肪酸合成剂分离制备反式脂肪酸样本，并进行质量检测。
2.小鼠实验
将小鼠随机分为实验组和对照组，实验组给予不同剂量的反式脂肪酸处理，对照组给予普通饮食。观察不同处理方式对小鼠学习和记忆能力的影响。
3.行为学测试
使用Morris水迷宫测试、Y型迷宫测试和Barnes迷宫测试等行为学测试方式，评估小鼠的学习和记忆能力。
4.免疫组化检测
通过免疫组化检测，检测小鼠海马区的NMDA受体、AMPK以及脑源性神经营养因子等相关分子的表达水平，分析其与反式脂肪酸处理之间的关系。
预期成果
1.成功分离制备反式脂肪酸样本，获得反式脂肪酸的质量检测结果。
2.对小鼠进行实验，获得不同处理方式对小鼠学习和记忆能力的影响结果。
3.经过行为学测试和免疫组化检测，分析不同反式脂肪酸处理方式对小鼠学习和记忆能力的影响机理。
4.发表相关研究成果，并为反式脂肪酸对人体健康的风险评估提供科学依据。
研究难点
1.反式脂肪酸的分离和制备需要熟练的实验操作技能。
2.大量小鼠实验需要进行，人员与物资的成本较高。
3.需要较多的行为学测试和免疫组化检测，需要熟练的技术操作和专业的分析经验。
研究方案
时间安排：
第1-3个月：熟悉实验操作流程，完成反式脂肪酸的制备和质量检测。
第4-6个月：开展小鼠实验，观察不同处理方式对小鼠学习和记忆能力的影响，并确定不同处理方式下的行为学测试方案。
第7-9个月：进行行为学测试，比较各组小鼠的学习和记忆表现，并进行数据分析和统计。
第10-12个月：进行免疫组化检测，分析海马区相关分子的表达水平，筛选与反式脂肪酸处理之间的关系。
第13-15个月：整理分析实验数据，完成研究报告及论文的撰写和结论分析。
人员配备及预算：
1.研究人员：2人，分别负责实验操作、数据采集及分析等工作。
2.经费预算：30万元，主要包括材料、仪器设备、小鼠购置及其它运营支出等。
参考文献：
1.Bendsen,N.T.,Christensen,R.,&Bartels,E.M.(2011).Consumptionofindustrialandruminanttransfattyacidsandriskofcoronaryheartdisease:asystematicreviewandmeta-analysisofcohortstudies.Europeanjournalofclinicalnutrition,65(5),773-783.
2.Huang,H.,Wang,J.,Liu,J.,Ren,X.,Wu,X.,&Wang,L.(2010).Trans-fattyacidintakeisassociatedwithinsulinsensitivitybutindependentlyofinflammation.TheJournalofnutritionalbiochemistry,21(11),1015-1021.
3.Zhu,W.L.,Shi,H.S.,Zhao,M.G.,&Zhang,X.F.(2010).Trans-fattyacidsmayimpairneurodevelopment:possiblemechanismsandimplicationsforpolicydecisions.TheLancet,9(7),657-662.