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板栗种皮多酚的提取、纯化及其相关性质的研究的任务书
任务书：
题目：板栗种皮多酚的提取、纯化及其相关性质的研究
任务背景：
板栗（CastaneamollissimaBlume）是中国北方重要的果树之一，其果肉和种皮资源丰富，具有营养丰富、药用价值等特点。板栗种皮中含有丰富的多酚类化合物，具有抗氧化、抗炎、降血糖等生物活性。因此，探究板栗种皮多酚的提取、纯化及其相关性质具有重要的意义。
任务目的：
1.了解板栗种皮多酚的化学结构及其生物活性；
2.建立板栗种皮多酚的提取、纯化方法；
3.研究板栗种皮多酚的理化性质。
任务内容：
1.收集板栗种皮多酚的文献资料，了解其化学结构及生物活性；
2.研究板栗种皮多酚的提取方法，确定提取最佳条件；
3.研究板栗种皮多酚的纯化方法，选择最佳分离及纯化方法；
4.对提取和纯化后的板栗种皮多酚进行表征，包括紫外吸收谱、红外光谱、质谱及核磁共振谱等分析；
5.研究板栗种皮多酚的抗氧化及抗糖化等生物活性。
预期成果：
1.建立稳定、可重复的板栗种皮多酚提取、纯化方案；
2.明确板栗种皮多酚结构与相关性质；
3.提供板栗种皮多酚在食品、药品、化妆品等领域的应用前景。
任务计划：
任务阶段|任务内容|计划时间
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第一阶段|文献调研|2周
第二阶段|提取方法研究|6周
第三阶段|分离纯化研究|6周
第四阶段|理化性质研究|6周
第五阶段|生物活性研究|6周
第六阶段|结果分析及论文撰写|4周
任务要求：
1.严格遵守实验室安全操作规范，保证实验过程安全；
2.认真记录实验数据，提供详细的实验记录和数据分析表格；
3.按照任务计划完成研究工作，并按期撰写研究报告。
参考文献：
[1]XieJH,XieMY,NieSP,etal.IsolationandcharacterizationofpolyphenolcompoundsintheseedcoatofunripeTorreyagrandisandtheirantioxidantproperties[J].Foodchemistry,2014,159:363-372.
[2]ChenH,LaiW,JiangL,etal.Isolation,characterization,andantioxidantactivityevaluationofpolyphenolsfromyam(DioscoreaoppositeThunb.)[J].Europeanjournaloffoodresearch&review,2014,4.
[3]LuY,WangX,CuiW,etal.IsolationandidentificationofpolyphenolsinthefruitofSchisandrachinensisandtheirantioxidantandantimicrobialactivities[J].Molecular,2014,24(4).
[4]ZhangH,ZhangY,ChenB,etal.BioactivecompoundsfromActinidiafruitsandtheirhealthbenefits[J].Journalofagriculturalandfoodchemistry,2018,66(12):3125-3136.