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食品塑料包装中光引发剂二苯甲酮和4——甲基二苯甲酮向食品模拟物的迁移规律研究的任务书
一、研究背景
随着现代生活的快节奏化，人们对于食品的需求量越来越大。然而，食品保鲜需要借助各类塑料包装材料，其中常见的包括聚乙烯、聚丙烯、聚酯等材料。而这些塑料包装材料中不可避免地会含有光引发剂，其中比较常见的是二苯甲酮（Benzophenone）和4-甲基二苯甲酮（4-Methylbenzophenone）。虽然这些光引发剂一般用于塑料颜色的修饰和增光，但还是可能会向食品模拟物中迁移，从而危害人体健康。
二、研究目的
本次研究旨在探究食品塑料包装中光引发剂二苯甲酮和4-甲基二苯甲酮向食品模拟物的迁移规律，了解其可能的影响因素，并提出相应的预防和控制措施，为食品安全保障工作提供可靠的科学参考。
三、研究内容和方法
1.研究内容
（1）寻找适合的食品模拟物
食品模拟物是研究食品包装材料中化学物质迁移的关键基础。本次研究将寻找适合的食品模拟物，选择一些常见的包装材料（如聚乙烯、聚丙烯、聚酯等）进行模拟物的筛选，并进行检测和分析，找出最适合的模拟物。
（2）建立迁移分析方法
根据已有研究经验，本次研究将建立一套适合本研究的光引发剂迁移分析方法。具体地，研究将运用高效液相色谱仪（HPLC）进行样品准备，以及通过HPLC对光引发剂进行分离和检测。
（3）探究影响光引发剂迁移的关键因素
光引发剂迁移受到许多因素的影响，包括包装材料的性质、食品模拟物的种类、包装材料与食品模拟物的接触时间和温度等因素。研究将在此基础上，探究这些因素对光引发剂迁移的影响规律。
2.研究方法
（1）实验设计
通过三因素二水平正交试验设计，分别考察包装材料种类（聚乙烯、聚丙烯、聚酯）、温度（25℃、40℃）和时间（3天、7天）等因素对光引发剂迁移的影响。
（2）实验步骤
①从市场上购买三种常见的包装材料：聚乙烯、聚丙烯、聚酯。
②将包装材料切割成相同大小的片状，放入含有不同模拟物的烧瓶中，并分别将其放置在25℃和40℃两个恒温下。
③在相应时间（3天、7天）后，在烧瓶中采集相应的模拟物样品。
④使用HPLC对样品进行分离和检测，获取样品中光引发剂的含量，分析其迁移规律。
（3）数据处理
通过正交试验获得的实验数据，利用DesignExpert进行三因素二水平正交试验的方差分析，建立光引发剂的迁移模型，并计算影响因素的权重。
四、论文结构
论文将由以下几部分组成：
1.前言
2.研究背景和问题
3.文献综述
4.研究目的和意义
5.实验设计和方法
6.结果与分析
7.结论
8.参考文献
9.附录