基于体验的餐饮空间情景化设计研究的任务书.docx

基于体验的餐饮空间情景化设计研究的任务书
一、研究背景及意义
随着人们生活水平的不断提高，餐饮消费已经成为人们日常生活中必不可少的一部分。然而，单纯的美食已经不能满足现代消费者对餐饮的需求，他们需要更多的精神享受和社交体验。
在这样的背景下，餐饮空间情景化设计成为了关键因素。通过对餐饮空间的情景化设计，可以为消费者提供更加舒适、有趣、有意义的用餐体验，从而进一步提升餐饮企业的品牌形象、吸引消费者并促进消费。
二、研究目标和内容
本研究的目标是探讨基于体验的餐饮空间情景化设计，在此基础上提出一种可操作性强、能够提高餐饮企业竞争力的设计方法和策略。
为达成以上目标，本研究将从以下几个方面展开：
1.对基于体验的餐饮空间情景化设计进行定义，探究情景化设计对餐饮行业的影响；
2.分析现有餐饮空间情景化设计的优缺点，剖析影响设计成功的关键因素；
3.通过案例分析，总结出适用于不同风格餐厅的情景化设计策略；
4.设计并实践一个适用于现代文化餐厅的情景化设计方案，并通过实践验证该方案的可行性和价值。
三、研究方法
本研究将采用如下研究方法：
1.文献调查法：对相关文献进行广泛查阅，了解基于体验的餐饮空间情景化设计的相关理论和研究进展；
2.案例分析法：选择几个代表性餐饮空间情景化设计案例，分析成功的因素和不足，总结出适用于不同风格餐厅的情景化设计策略；
3.问卷调查法：设计问卷，从消费者的角度出发，了解他们对餐饮空间情景化设计的看法和需求；
4.实践研究法：选择一家现代文化餐厅，设计并实践一个适用于该餐厅的情景化设计方案，通过实践验证该方案的可行性和价值。
四、预期成果
通过本研究，预计可以达到如下成果：
1.深入理解基于体验的餐饮空间情景化设计的概念和相关理论；
2.总结出适用于不同风格餐厅的情景化设计策略；
3.设计并实践一个适用于现代文化餐厅的情景化设计方案，并通过实践验证该方案的可行性和价值；
4.为餐饮企业提供具体可操作的情景化设计方案和策略，为其提升品牌形象、吸引消费者和促进消费提供帮助。
五、研究进度安排
2022年9月-2022年12月：文献调查、案例分析、问卷设计和实践方案设计。
2023年1月-2023年4月：问卷调查和实践方案实施。
2023年5月-2023年6月：数据分析和论文撰写。
2023年7月-2023年8月：论文修改和答辩。
六、预计研究经费
本研究的预计经费分为人员费用和实验费用两部分，具体如下：
人员费用：研究人员薪酬费用为每人月均8000元，预计需要3位研究人员，共计费用7.2万元。
实验费用：包括调查问卷制作和打印费用、情景化设计材料费用、实践方案实施费用等，预计需要1.8万元。
总计经费为9万元。