发酵桦褐孔菌的制备工艺及降血糖作用实验研究的开题报告.docx

发酵桦褐孔菌的制备工艺及降血糖作用实验研究的开题报告
一、研究背景与意义
桦褐孔菌是酿造加工工业和传统中药的重要菌种之一，不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，而且具有良好的药用价值，如降血糖、抗癌、抗氧化等作用。发酵技术是加工桦褐孔菌的重要途径之一，能够提高其药用价值和营养成分含量，具有广阔的发展前景。因此，对桦褐孔菌的发酵制备工艺进行研究，不仅可以提高其生产效率和质量，还能够扩大其应用范围，促进桦褐孔菌产业的发展。
二、研究内容与方法
1、研究内容
本次研究旨在探究利用发酵技术制备桦褐孔菌的工艺条件和降血糖作用，主要包括以下内容：
（1）研究桦褐孔菌的适宜培养温度、pH值、培养时间等发酵条件及其对菌丝生长、产胞量等指标的影响。
（2）研究桦褐孔菌的水提取物和发酵提取物的降血糖作用，并分析其药效成分。
2、研究方法
（1）桦褐孔菌的培养与发酵
选取适宜的培养基和发酵条件，进行桦褐孔菌的培养和发酵。通过测定不同温度、pH值和时间下的菌丝生长、产胞量等指标，探究最适宜的发酵条件。
（2）血糖降低实验
将实验动物（小鼠）分为正常组、模型组和治疗组，建立高脂高糖模型。给予水提取物和发酵提取物，检测其对小鼠血糖及其它代谢指标的影响。
三、预期研究结果
通过对桦褐孔菌的发酵制备工艺和降血糖作用的研究，预期可以得到以下结果：
（1）优化桦褐孔菌的发酵条件，提高其产胞量和营养成分含量。
（2）探究桦褐孔菌的水提取物和发酵提取物的降血糖作用，并分析药效成分。
（3）为桦褐孔菌的开发利用提供科学依据和技术支持，促进桦褐孔菌产业的发展。
四、研究进度安排
时间节点|任务内容
-|-
1-2周|文献查阅，确定实验方案
3-4周|进行桦褐孔菌的培养和发酵实验
5-6周|对发酵条件进行优化，并测试产胞量等指标
7-8周|进行小鼠血糖降低实验，并分析药效成分
9-10周|总结实验结果并起草论文
11-12周|完成论文，整理实验数据，准备答辩
五、预计研究经费
本次研究所需的主要经费包括实验材料费、实验设备和仪器费、实验动物费、文献检索费等，预计经费为10000元左右。
六、参考文献
1.孟祥瑞.桦褐孔菌抗老化的研究.水土保持通报,2012,32(3):220-224.
2.邢雨,李海凤,王兰芳.桦褐孔菌发酵工艺及其对糖尿病小鼠降糖作用的研究.食品研究与开发,2017,38(16):193-196.
3.张薇,李红蕾,吴明辉.桦褐孔菌发酵条件优化及其发酵产物的抗氧化活性.食品科学,2016,37(11):236-241.