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食品安全应急处置预案【食品安全应急预
案】

为了保障学校师生员工学习、工作和生活秩序，学校各
项工作顺利开展。我们应该做好食品安全应急预案。以下就
是X为你整理的关于食品安全应急预案，希望对你有用。
食品安全应急预案
一、食品安全应急预案总则
1.编制目的
为了保障学校师生员工学习、工作和生活秩序，学校各
项工作顺利开展。建立健全应对突发重大食品安全事故的救
助和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极
应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，
最大限度地减少重大食品安全事故的危害，维护正常的教
育、教学秩序。
2.编制依据
依据制定本预案。
3.实用范围
在学校食堂各环节中发生食源性疾患，造成对师生健康
构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全
事故适用本预案。

4.工作原则

根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对重大食
品安全事故实行分级管理;有关部门按照本预案规定，落实
各自的职责。坚持群防群控，加强日常监测，及时分析、评
估和预警。对可能引发的重大食品安全事故，要做到早发现、
早报告、早控制。实行科学民主决策，依法规范应急救援工
作，确保应急预案的科学性可操作性。对重大食品安全事故
要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故
发展，有效开展应急救援工作，做好重大食品安全事故
的善后处理及整改督查工作。
二、食品安全应急预案应急处理指挥机构及其职责
1.学校食品安全事故应急工作领导小组
组长：王万福全面负责学校食品安全工作，学校食品
安全第一责任人。
副组长：陈富平江甫技高守璋龙从颖向国琼
职责：对学校食品安全工作进行检查督促，发现问题，
提出整改建议。
成员：肖奎张碧王俊
副组长全面负责学校食品安全工作，为学校食品安全直
接责任人。高守璋具体负责学校食品安全工作，为学校食品
安全工作具体责任人。

2.学校食品安全事故应急工作小组

①现场指挥组：

组长：王万福
组员：陈富平陶洪
主要职责：负责安全事故现场的指挥及人员调度。
②通讯联络组：
组长：龙从颖
组.员：陈平坤
主要职责：一旦发生事故，负责与疏散、救护、处理等
各组联络，控制校园广播，调动有关人员到指定地点。
③疏散领导组：
组长：高守璋
组员：各班班主任
主要职责：当发生食品安全事故时，立即到自己岗位，
组织指挥师生有序地进行救援工作。
④处理行动组：
组长：肖奎
组员：朱勇彭志辉彭佳启严朝良
⑤紧急救护组：
组长：王俊
组员：杨敦丽胡家荣杨会李承会王涛
主要职责：负责对突发食品安全事故中受伤师生进行救
护处理，做好及时送医院治疗的准备工作。

⑥宣传教育组：

组长：陶洪
组员：罗琼刘芳
主要职责：负责平时的安全教育和突发事件中师生的心
理安抚工作。确保校园安全和稳定。
3.应急处理预案
学校本着为师生身体健康负责的目的，在加强学校常规
管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生师生
食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：
①报告学校食品安全领导小组，立即停止食堂的生产活
动，启动应急预案。
②立即将中毒者送乡卫生院检查，乡卫生院无法处理时
应及时送往特区人民医院。
③同时向乡政府、教育局、卫生局等部门报告。配合卫
生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关
材料和样品。④封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒
的食品及其原料、工具、设备和现场。
⑤稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩
散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。
⑥事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩
序，组织人员做好食物中毒人员的思想稳定和心理舒缓工
作。

⑦造成事故的直接或间接责任人应等候处理，包括经济

处罚，行政处罚，直接承担法律责任。
三、食品安全应急预案预警与报告
1.加强日常监管
学校总务处、综治办等相关部门应按照各自职责，加强
对重点品种、重点环节、重点场所，尤其是食品采购、操作
加工过程、贮藏、消费等环节的食品安全的日常监管。按照
食品安全事故发生、发展规
律和特点，及时分析对师生健康的危害程度，可能发展
趋势，及时作出预警。
2.报告制度
①重大食品安全事故发生(发现)后，事故现场有关人员
应立即报告校食品安全工作领导小组负责人，负责人接到报
告后，应立即向乡政府、教育局和卫生局及有关部门报告。
②责任报告人
校园食品安全工作领导小组和有关部门的工作人员;
从事食品行业的工作人员;
学校师生员工。
四、食品安全应急预案后期处置
1.善后处理
配合区政府负责组织重大食品安全事故的善后处置工
作，包括人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。
尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽

快恢复正常秩序，保证社会稳定。
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