单店的工作架构和制度.doc

单店的工作架构和制度营业额的构成
一家美容店每天营业额的多少，对投资者、经营者来说，是一件极为敏感，也是最为关心的问题。而营业额的构成及相关因素的互动关系应如何去把握，并且有了营业额，是否可取得预计的毛利和与利润，则更是令人关注。因此，营业额成为销售管理中的最重要的一环。当然，顾客管理、产品管理与服务管理也很重要。一、营业额的构成1、营业额=交易客数X平均交易额单价
2、交易客数=通行客数X顾客入店比率（入店客数÷通行客数）X顾客交易比率（交易客数÷入店客数）
3、平均交易客单价
由上述三项可知：营业额=通行客数X顾客入店比率X顾客交易比率X平均交易客单价
即：营业额受到上述四种因素的影响。
通行客数：即人流量，取决于四种因素
立地条件：商圈人口构成与交通便利特性的经营特色（口碑、服务、技术、价格）
促销策略：提高通行客数的根本意义在于努力扩大商店的商圈和培养固定顾客。
顾客入店比率：即使商店位于顾客流量大的地点，若店铺本身缺乏吸引顾客的魅力，还是难以带动商店的业绩。
因此，需了解顾客喜欢什么样的美容店。
——服务亲切、态度良好——环境优雅、清洁卫生
——技术高超、领导流行——品牌形象信用可靠
——客情关系融洽，把顾客当朋友——提供丰富的专业资讯
——服务快速、不必等太久
——和上下班时间不冲突
——价格合理公道
顾客交易比率
*接待技巧与顾客的第一印象*店内环境与气氛
*可信奉的专业技术口碑*丰富的专业资讯
*服务项目的设置
在此，应掌握顾客的评价标准：
——店面外观：与美容院相称的现代明亮的店形象，让人有一种流行、新潮的感觉。
——门口：清洁、易进出，价格标示清楚，以照片、海报加深印象。
——柜台：待客耐心、周到，妥善保管顾客的寄存物品，结帐快速准确。
——等候区：舒适的座椅，提供杂志，报纸以供消遣。
——操作室：设备的安全性为首要条件，设计、照明、音响要悉心规划。
——技术服务：信用可靠的技术，和善的态度，并给顾客专业化建议。
平均交易客单价：
服务项目的设置产品系列的齐全与完整技术的信服力专业咨询的信服力境的优雅与舒适美容院的服务流程“服务创造价值”一名话道出了服务的重要性，美容院服务的好坏直接影响到美容院的业绩与生存，所以，美容院的每个服务环节就显得尤为重要，很多美容院的美容师不是不想做好，而是不知道怎样去做，如何让我们的美容师象大酒店、宾馆的服务员一样为客人提供五星级标准的服务呢？总结了一套“专业化美容院的专业化管理方案”中就包含了“专业化美容院规范操作流程”“客户类型的分析—心理美容”“现代美容院的营运方案----不需要语言的销售法则”“美容院的财务，店务管理方案”等课程，现在就先把当务之急的“专业化美容院规范操作流程”献给大家，希望给每位美容行业的从业者带来一些帮助。
一、十三个程序
接待服务→入座奉茶→填号咨询表格（客户档案）→肌肤测试（仪器）→问题（需求）咨询→护理建议→肌肤护理→效果与感受的确认→居家保养建议（配家居产品）→服务流程缔结→预订下次护理时间→送客出门→电话回访等。
二、具体说明
1、接待服务顾客进门的第一程序，第一影响感觉十分重要，好不好，关系到是否留住位这位顾客，一般大型美容院专设迎宾小姐，而中、小型美容院为节省费用可以不专设接待员，可由美容师负责，美容师排班排着谁了，谁就做接待，美容师都在工作时，可就由前台负责接待，接待时更要面带微笑说“您好，欢迎光临！请进”等日常礼貌用语。
2、入座奉茶老顾客来了后要问下是不是喝杯茶再做护理，新顾客来了就一定要让她先座下来，再奉上一杯茶水，让她感到亲切、温暖、有宾至如归的感觉，只要顾客愿意坐下来和你谈一谈（沟通），你才会有为她服务的机会。
3、填写咨询表格（客户档案）新顾客光临，要详细填写客户档案，如：姓名、年龄、生日、工作单位、皮肤种类，以前做过何种护理或治疗等等，填写要详细（这就好比医生填写病人的病历，可以为你提供诊断的依据）。给客人做完护理后，要填写护理程序及注意事项，因每个客人不可能下次来都是一个美容师接待，以供这次接待的美容师做参考。
4、肌肤测试（电脑皮肤测试仪）有条件的美容院都必备一台皮肤测试仪，增加权威性和说服力,判断准，好对诊下药。
5、问题（需求）咨询了解顾客所急待解决的问题，找出客人的需求，如：护理、丰胸、减肥、美体、足浴等等。
6、护理建议根据3、4、5点的了解，综合考虑，结合客人的消费水平，提供一套最合理，最科学的护理建议给客人。
7、肌肤护理顾客第一次来做护理，她是不会睡觉的，她希望对你美容院的技术、产品、服务都做一个详细的了解，因此，你在做护理的过程中，你每用一个产品，都要给她介绍产品的功效，每做一个护理程序，也都要告诉她这个程序的作用，并适时地介绍一些日常护理的小知识，上膜后就不要和客人说话了，也让客人不要说话，让客人整