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短波紫外线照射对樱桃番茄果实成熟的影响及机理研究的中期报告
本次研究选择樱桃番茄为研究对象，探究短波紫外线照射对樱桃番茄果实成熟的影响及机理，并已完成中期报告。以下是报告中的主要内容：
一、研究背景
樱桃番茄因其口感鲜美、营养丰富而备受消费者喜爱。然而，市场上的樱桃番茄品质不尽相同，部分商品存在着果实颜色不鲜艳、口感不佳等问题。因此，本次研究旨在探究短波紫外线照射对樱桃番茄果实成熟的影响及机理，为提高樱桃番茄品质提供理论基础。
二、研究方法
本次研究采用盆栽驯化的樱桃番茄为材料，分为短波紫外线照射组和对照组。短波紫外线照射组每天进行30分钟的短波紫外线照射，对照组则不进行照射。在照射后的不同时间点采集果实进行分析。
三、研究结果
（1）短波紫外线照射对果实颜色的影响
经过短波紫外线照射后，樱桃番茄果实颜色更为鲜艳。在照射72小时后，短波紫外线照射组果实颜色完全变红，而对照组果实颜色仍有绿色部分。
（2）短波紫外线照射对果实品质的影响
短波紫外线照射组果实口感更佳，甜度更高。另外，照射组果实中番茄红素含量也有所提高。
（3）短波紫外线照射对果实成熟机理的影响
短波紫外线照射能够促进果实内酚类物质的合成，增加番茄红素的含量，使果实更为成熟。此外，照射还能够增加果实中的酶活性和抗氧化活性，有利于提高果实品质。
四、结论
本次研究表明，短波紫外线照射能够促进樱桃番茄果实成熟，提高果实品质，其作用机理可能与促进内源酚类物质合成、增加酶活性和抗氧化活性等有关。该研究结果为提高樱桃番茄品质和延长储存期提供了新思路。