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【金榜培植新的增分点】（自助式学习菜单）2014届高考化学二轮专题冲刺有机物的组成、结构与性质

有机物的组成、结构与性质

一、小试能力知多少(判断正误)
(1)(2013·新课标全国高考Ⅱ)甲苯与氯气在光照下反应主要生成2,4­二氯甲苯(×)
(2)(2013·浙江高考)苯与甲苯互为同系物，均能使KMnO4酸性溶液褪色(×)
(3)(2013·福建高考)乙烯、聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳双键(×)
(4)(2013·江苏高考)将某气体通入溴水中，溴水颜色褪去，该气体一定是乙烯(×)
(5)(2012·上海高考)过量的NaOH溶液与水杨酸()反应能得到化学式为C7H5O3Na的物质(×)
二、必备知识掌握牢
1．烃的结构与性质
有机物官能团代表物主要化学性质烷烃—甲烷取代(氯气、光照)、裂化烯烃乙烯加成、氧化(使KMnO4酸性溶液褪色)、加聚炔烃乙炔加成、氧化(使KMnO4酸性溶液褪色)苯及其同系物—苯甲苯取代(液溴、铁)、硝化、加成、氧化(使KMnO4褪色，除苯外)2.烃的衍生物的结构与性质
有机物官能团代表物主要化学性质卤代烃—X溴乙烷水解(NaOH/H2O)、消去(NaOH/醇)醇(醇)—OH乙醇取代、催化氧化、消去、脱水、酯化酚(酚)—OH苯酚弱酸性、取代(浓溴水)、显色、氧化(露置空气中变粉红色)醛—CHO乙醛还原、催化氧化、银镜反应、与新制Cu(OH)2悬浊液反应羧酸—COOH乙酸弱酸性、酯化酯—COO—乙酸乙酯水解3．基本营养物质的结构与性质
有机物官能团代表物主要化学性质葡萄糖—OH、—CHO—具有醇和醛的性质蔗糖麦芽糖前者无—CHO
后者有—CHO—无还原性、水解(两种产物)有还原性、水解(产物单一)淀粉纤维素后者有—OH—水解水解油脂—COO——氢化、皂化氨基酸蛋白质—NH2、—COOH、—CONH——两性、酯化水解4．不同类别有机物可能具有相同的化学性质
(1)能发生银镜反应及能与新制Cu(OH)2悬浊液反应的物质有：醛、甲酸、甲酸某酯、葡萄糖等。
(2)能与Na反应的有机物有：醇、酚、羧酸。
(3)能发生水解反应的有机物有：卤代烃、酯、多糖、蛋白质等。
(4)能与NaOH溶液发生反应的有机物有：卤代烃、酚、羧酸、酯(油脂)。
(5)能与Na2CO3溶液发生反应的有：羧酸、，但与Na2CO3反应得不到CO2。
三、常考题型要明了
考查官能团的辨别与性质典例考查有机物的性质与同分异构体演练1考查有机物的结构与性质演练2
[典例](2012·江苏高考改编)普伐他汀是一种调节血脂的药物，其结构简式如图所示(未表示出其空间构型)。下列关于普伐他汀的性质描述正确的是()

A．能与FeCl3溶液发生显色反应
B．不能使酸性KMnO4溶液褪色
C．能发生加成、取代、消去反应
D．1mol该物质最多可与1molNaOH反应
[解析]A项，普伐他汀的分子结构中不存在酚羟基，故不能与氯化铁溶液发生显色反应，A错；B项，普伐他汀的结构中含有碳碳双键，故它能使酸性高锰酸钾溶液褪色，B错；C项，有碳碳双键能发生加成反应，有羟基、羧基、酯基能发生取代反应，有醇羟基还可以发生消去反应，C对；D项，1mol普伐他汀最多可与2molNaOH反应(羧基和酯基)，D错。
[答案]C

判断有机反应中某些反应物用量多少的方法
(1)H2用量的判断：
有机物分子中的、、、—CHO、(羰基)都能在一定条件下与H2发生加成反应，且加成比(设有机物分子中基团均为1mol)依次为1∶2∶3∶1∶1。特别注意—COOH、—COOR(酯基)中的C===O通常不与H2发生加成反应。
(2)NaOH用量的判断：
—COOH、—OH(酚羟基)能与NaOH溶液发生反应；酯类物质、卤代烃能与NaOH溶液发生碱性条件下的水解反应，特别要注意，水解产物可能与NaOH发生反应，如1mol与NaOH溶液发生反应时最多消耗3molNaOH。
(3)Br2用量的判断：
烷烃(光照下1molBr2可取代1molH原子)、苯(FeBr3催化下1molBr2可取代1molH原子)、酚类(1molBr2可取代与—OH处于邻、对位上的1molH原子)、(1mol双键可与1molBr2发生加成反应)、(1mol叁键可与2molBr2发生加成反应)。
[演练1](2013·郴州模拟)乙酸橙花酯是一种食用香料，其结构简式如图，关于该有机物的叙述中正确的是()
①属于芳香族化合物②不能发生银镜反应③分子式为C12H20O2④它的同分异构体中可能有酚类⑤1mol该有机物水解时只能消耗1molNaOH
A．②③④ B．①④⑤
C．①②③ D．②③⑤
解析：选D由乙酸橙花酯的结构可知其分子式为C12H20O2，分子结构中没有醛基，不能发生银镜反应；1mol该有机物最多能与1molNaOH发