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棉籽粕的发酵脱毒及其在肉仔鸡中的应用研究的综述报告
棉籽粕（cottonseedmeal）是一种具有高营养价值的植物性饲料，但是它含有棉荚中的棉醛（gossypol）等有毒成分，直接使用会对动物健康产生不良影响。因此，为了提高棉籽粕的利用价值，对其进行发酵脱毒已经成为研究热点。本文将对棉籽粕的发酵脱毒及其在肉仔鸡中的应用进行综述。
棉籽粕的发酵脱毒
棉籽粕中的棉醛是对动物肝脏和心脏有毒的成分，可以抑制免疫系统、影响饲料摄入以及饲料消化等。因此，将棉籽粕进行发酵脱毒是一种有效的方法。棉籽粕发酵脱毒的研究主要集中在微生物和酵素两个方面。
微生物发酵脱毒
目前，大肠杆菌、曲霉、放线菌等微生物被广泛应用于棉籽粕的发酵脱毒。由于大肠杆菌对棉籽粕有较好的选择性吸附和解毒作用，采用大肠杆菌发酵脱毒方法，对棉籽粕中的棉醛去除率高达84%。曲霉和放线菌等微生物也被用于棉籽粕的发酵脱毒，可使棉籽粕的毒性下降尤为显著。
酵素发酵脱毒
酵素发酵脱毒也是一种有效的方法，通过添加多种酶类促进棉籽粕中棉醛的降解。葡萄糖氧化酶（GO），过氧化氢酶（CAT）和脲酶（UHP）等酶类都具有很好的棉籽粕脱毒效果，其中脲酶的脱毒效果最好，可以将棉籽粕中的棉醛降解至安全水平。
棉籽粕在肉仔鸡中的应用
棉籽粕作为一种天然植物性蛋白质饲料，在肉仔鸡中的含量应适当，以免影响鸡的健康。正常情况下，肉仔鸡的饲料中棉籽粕含量不应超过8%。
棉籽粕经过发酵脱毒后，在肉仔鸡饲料中的应用可以增强肉仔鸡的免疫力和生长性能。在肉仔鸡的饲料中添加5%脲酶处理棉籽粕，不仅能提高鸡的体重和增重速率，还可以增强鸡的免疫力和消化吸收能力。在另一个研究中，在肉仔鸡中添加了经过发酵脱毒的棉籽粕，鸡的平均日增重、饲料消耗比和饲料利用率等指标均显著提高。
总结
综上所述，棉籽粕的发酵脱毒可以有效去除棉醛这种有害成分，提高棉籽粕的营养价值。通过微生物和酵素两种方法可以实现发酵脱毒，其中脲酶的去毒效果最好。在肉仔鸡中，研究表明适量添加发酵脱毒后的棉籽粕可以提高鸡的生长性能、免疫力和消化吸收能力。