真空冷冻枯燥技巧在果蔬贮躲加工中的应用.doc

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真空冷冻干燥技术在果蔬贮藏加工中的应用
杨鹿
(江南大学食品学院,,,,,,营养系,,,,,,无锡,,,,,214122)

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摘要：介绍了真空冷冻干燥技术的原理、特点。综述了冷冻干燥食品简要的生产工艺流程、国内外发展现状、未来趋势及其在果蔬贮藏加工方面的应用。真空冷冻干燥技术在果蔬贮藏加工中的应用真空冷冻干燥技术在果蔬贮藏加工中的应用第,,,,,1,,,,,页,,,,,共,,,,,7,,,,,页真空冷冻干燥技术在果蔬贮藏加工中的应用杨鹿(江南大学食品学院,,,,,,营养系,,,,,,无锡,,,,,214122)摘要：介绍了真空冷冻干燥技术的原理、特点。综述了冷冻干燥食品简要的生产工艺流程、国内外发展现状、未来趋势任蛤美