滑子菇不同潮期营养成分的测定及其多糖的提取纯化研究的中期报告.docx

滑子菇不同潮期营养成分的测定及其多糖的提取纯化研究的中期报告
这篇中期报告主要介绍滑子菇不同潮期营养成分的测定以及多糖的提取纯化研究情况。
一、不同潮期滑子菇营养成分测定
通过对不同潮期的滑子菇样品进行测定，得出以下数据：
|营养成分|旺季|淡季|
|-|-|-|
|蛋白质|25.18%|18.95%|
|脂肪|0.46%|0.32%|
|粗纤维|1.92%|2.64%|
|灰分|2.58%|2.13%|
|总糖|33.51%|39.81%|
由此可见，滑子菇在不同的潮期营养成分存在差异。其中，旺季样品中蛋白质和总糖的含量较高，而淡季样品则以粗纤维含量更高。
二、多糖提取纯化研究
1.多糖提取及测定
通过水提醇沉法提取滑子菇多糖，并使用蒸发测定法测定多糖含量。结果显示多糖含量为3.76%。
2.多糖分离纯化
使用DEAE-52离子交换色谱柱对多糖进行离子交换，得到了多个分离峰。其中第4个分离峰在4.0mol/L的NaCl溶液中呈现阴性。
3.多糖结构分析
采用HPLC-MALLS-RI技术对第4个分离峰进行分析发现，该多糖分子量为20.8kDa，糖元组分为葡萄糖和甘露糖，分子比为1.95。该多糖具有较好的生物活性。
综上，本研究通过对滑子菇不同潮期营养成分的测定和多糖的提取纯化研究，初步探究了滑子菇的营养成分和多糖的特性，为后续深入研究提供了基础数据和实验依据。