糕点出厂检验报告.doc

样品名称样品规格商标11检验依据GB/T20977审查数量生产批号产品类型样品量

检验结果项目指标结果

感官色泽：表面色泽均匀，具有该品种应有的色泽。
外形：外形整齐，底部平整，无霉变，无变形，具有该品种应有的形态特征。
组织：无不规则大空洞。无糖粒、无粒块。带馅类饼皮厚薄均匀，皮、馅比例适当，馅料分布均匀，馅料细腻，具有该品种应有的组织特征。
滋味与口感：味纯正，无异味，具有该品种应有的口感和风味。
杂质：无可见杂质水分≤42.0菌落总数≤1500大肠菌群≤30净含量检验结论合格□不合格□备注检验日期报告日期—烘烤类
食品有限公司
出厂检验报告

检验：校核：
样品名称样品规格商标11检验依据GB/T20977审查数量生产批号产品类型样品量

检验结果项目指标结果

感官色泽：表面色泽均匀，挂浆类有光泽，具有该品种应有的色泽特征。
外形：外形整齐，表面油润，挂浆类有除特殊要求外不应返砂，炸酥类层次分明，具有该品种应有的形态特征。
组织：组织疏松，无糖粒，不干心，不夹生，具有该品种应有的组织特征。
滋味与口感：味纯正，无异味，具有该品种应有的口感特征和风味。
杂质：正常视力无可见杂质水分≤24.0菌落总数≤1500大肠菌群≤30净含量检验结论合格□不合格□备注检验日期报告日期—油炸类
食品有限公司
出厂检验报告
检验：校核：
样品名称样品规格商标11检验依据GB/T20981审查数量生产批号产品类型样品量

检验结果项目指标结果

感官色泽：表面色泽均匀正常，具有该品种应有的色泽特征
形态：完整丰满，无黑泡或明显焦斑，形状与品种造型相符。
组织：细腻，有弹性，气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状，切片后不断裂。
滋味与口感：松软适口，无异味，具有发酵和烘烤后的面包香味。
杂质：正常视力无可见外来异物。水分≤45.0菌落总数≤1500大肠菌群≤30净含量检验结论合格□不合格□备注检验日期报告日期—面包
食品有限公司
出厂检验报告
检验：校核：

样品名称样品规格商标11检验依据GB/T20977审查数量生产批号产品类型样品量

检验结果项目指标结果

感官色泽：表面色泽均匀正常，□具有该品种应有的色泽特征。
形态：外形整齐，表面细腻，具有该品种的形态特征。
组织：粉质细腻，粉油均匀，不粘，不松散，不掉渣，无糖粒，无粉块，组织松软，有弹性，具有该品种应有的组织特征
滋味与口感：纯味正，无异味，具有该品种应有的风味和口感特征。
杂质：正常视力无可见外来异物。水分≤44.0菌落总数≤1500大肠菌群≤30净含量检验结论合格□不合格□备注检验日期报告日期—蒸煮类
食品有限公司
出厂检验报告
检验：校核：

样品名称样品规格商标11检验依据GB19855审查数量生产批号产品类型样品量

检验结果项目指标结果

感官色泽：饼面棕黄或棕红，色泽均匀，腰部呈乳黄或黄色，底部棕黄不焦，无污染。
形态：外形饱满，表面微凸，轮廓分明，品名花纹清晰，无明显凹缩、爆裂、塌斜、摊塌和露馅现象
组织：饼皮厚薄均匀，馅料细腻无僵粒，无夹生，椰蓉类馅芯色泽淡黄、油润
滋味与口感：饼皮松软，具有该品种应有的风味，无异味
杂质：正常视力无可见外来异物。水分≤25.0菌落总数≤1500大肠菌群≤30净含量馅料含量≥70检验结论合格□不合格□备注检验日期报告日期—月饼
食品有限公司
出厂检验报告
检验：校核：