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复配肉灌肠类增稠剂（肠类Ⅱ号）.doc
2024-09-19
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复配肉灌肠类增稠剂（肠类Ⅱ号）.doc
复配肉灌肠类增稠剂（肠类Ⅱ号）中国肠类市场竞争越来越激烈、产品价格越来越低、产品口感越来越差、消费者抗议声越来越大，怎么在不降低产品质量的情况下来适应日益激烈的市场竞争呢？容大公司特推出容润牌复配肉灌肠类增稠剂（肠类Ⅱ号）RR-Z92为企业解决了难题。产品特点：1、降低成本，可提高灌肠产品肥肉加入量，提高出品率；2、口感更Q，使各类灌肠制品富有弹性和脆性；3、使各类灌肠制品切面光亮，肉感强烈；4、改善口感，使肉质更细腻、细嫩；5、提高保水，保油性，降低成本。参考用量：0.3-0.8%（按出品率计）。使用方
2024-09-19
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一种用于火腿肠的复配增稠剂.pdf
本发明公开了一种用于火腿肠的复配增稠剂，它是由沙蒿胶、温轮胶、硫酸钙、普鲁兰糖、瓜尔豆胶组成的，各配料所占的重量百分比为：温轮胶20‑35%、普鲁多兰糖20‑30%、硫酸钙10‑15%、瓜尔豆胶5‑15%、聚葡萄糖15‑25%、沙蒿胶2‑5%，该复配增稠剂为火腿肠提供了很好的保水效果，增强火腿肠持水能力，而且还具有易混合，添加使用方便等优点，本发明复配增稠剂可以提高火腿肠的感官品质，减少出油，提高出品率，具有良好的应用前景。
2023-08-29
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一种复配糕点面包增稠剂.pdf
本发明提供一种复配糕点面包增稠剂，所述复配糕点面包增稠剂按质量分数包括以下组分：白砂糖57.5‑58％、乙酰化二淀粉磷酸酯33.5‑34％、食用淀粉3.5‑4％、碳酸氢钠1.5‑2％、单,双甘油脂肪酸酯0.8‑1％、焦磷酸二氢二钠0.3‑0.5％、黄原胶0.2‑0.3％、磷酸二氢钠0.2‑2.7％，本发明提供的复配糕点面包增稠剂制备简单，使用方便，仅需将上述原料通过V型混合机进行混合即可得到明显且美观的裂纹特征的磨堡蛋糕，并且性能稳定，实用性强；尤其适合于初学者及一般家庭制作磨堡蛋糕，并且与传统的磨堡蛋糕
2023-12-05
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一种复配增稠剂及其制备方法.pdf
本申请涉及食品添加剂领域,具体公开了一种复配增稠剂及其制备方法,其原料包括褐藻酸钠20～30份;聚丙烯酸钠30～60份;瓜尔胶10～20份;可得然胶30～60份;魔芋胶3～5份;大豆分离蛋白10～20份;氯化钾1～2份;另外,本申请的制备方法将相应重量分数的各组分依次过筛后,送入混合机内混合均匀,混合后分装即可,具有增稠效果好、增稠效果稳定、成本低廉的优点。
2023-05-24
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一种复配增稠剂及其制备方法.pdf
本发明公开了一种复配增稠剂及其制备方法，复配增稠剂包括有以下重量比的组分：羟甲基纤维素钠65-85份、蔗糖脂肪酸酯10-20份、瓜尔胶8-15份、三聚磷酸钠8-15份、单硬脂酸甘油脂肪酸酯3-8份、微晶纤维素5-10份、卡拉胶5-10份、黄原胶5-10份、碳酸钙5-10份、果胶8-15份、柠檬酸钠5-10份、焦磷酸钠5-15份、结冷胶3-10份。本发明具有透明度好、粘稠高、保水性能好、抗剪切等优点。
2023-06-26
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