蜂蜡中二十八烷醇、三十烷醇的测定-气相色谱法（编制说明）.pdf

《蜂蜡中二十八烷醇、三十烷醇的测
定-气相色谱法》

编制说明

（征求意见稿）

2012年12月

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1项目背景

1.1任务来源
根据中华全国供销合作总社下达的2011年第一批国家标准制定计划项目，
《蜂蜡中二十八、三十烷醇的测定-气相色谱法》列入2011年国家标准制定计划，
计划编号为20110433-T-422。农业部蜂产品监督检验测试中心（北京）负责组
织调研、试验并起草制定标准，全国蜂产品标准化工作组为技术归口单位。
1.2主要工作过程
(一)全国供销总社下达标准制定任务；
(二)制标单位广泛查阅收集国内外相关技术资料和标准；
(三)蜂蜡中二十八、三十烷醇的提取定方法优化选择；
(四)建立二十八、三十烷醇的测定分离检测方法；
(五)方法准确度与精密度实验与验证；
(六)编写标准讨论稿，在有关单位试用验证；
(七)编写标准征求意见稿及编制说明，广泛向有关检测、生产、推广、
科研及大专院校等单位征求意见。
(八)意见汇总，标准修改，形成送审稿，申请审定。

2标准编制背景及意义

蜂蜡又称黄蜡、蜜蜡，是工蜂蜡腺分泌出来的天然物质。由于蜂种不同，可
分为中蜂蜂蜡和西方蜜蜂蜂蜡。根据蜂蜡原料的来源，可把蜂蜡分为蜜盖蜡、巢
脾蜡和赘脾蜡等。研究表明蜂蜡具有降低胆固醇LDL-C水平，从而减少心脏病的
风险，具有增强体力、精力、耐力，促进血液循环，提高氧输送能力和基础代谢
率，提高应激能力，提高机体代谢率，改善心肌营养和降低收缩期血压等功能。
蜂蜡具有如此多的功能主要源于其含有的烷醇类物质，其中主要为二十八烷醇和
三十烷醇。二十八醇是一种新型功能性食品添加剂，它具有增强体力、精力和耐
力，提高应激能力，降低血清胆固醇和甘油三脂含量等功能，能促进血液循环，
同时还能提高氧输送能力和基础代谢率。三十烷醇是一种天然植物生长素，对植
物生长有刺激作用，它被广泛应用到农业增产、花卉种植、组织培养等领域。
随着近些年二十八烷醇和三十烷醇在农业生产、食品加工，化妆品和保健品
中的广泛应用，蜂蜡作为二十八烷醇和三十烷醇提取物的主要原料之一，其产品

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质量成为重点关注的对象。目前，国标或行业标准主要通过感官，皂化值，熔点，
酸值和碳烃化合物等指标来评价蜂蜡的质量。二十八烷醇和三十烷醇作为蜂蜡的
主要活性成分，已经成为评价蜂蜡质量的两个重要指标，但是目前并没有分析蜂
蜡中二十八烷醇和三十烷醇含量的分析方法标准。为了更好促进蜂蜡的应用与开
发，完善蜂蜡的质量评价标准，应该及时制定蜂蜡中二十八烷醇和三十烷醇含量
的标准方法，为蜂蜡的质量安全与评价提供必要的技术储备。
目前报道的二十八烷醇和三十烷醇的分析方法主要有气相色谱-火焰离子化
检测（GC-FID），气相色谱-质谱法（GC-MS）和液相色谱蒸发光检测方法(LC-ELSD)。
其中，GC-FID仪器简单，普及较广，是定量分析的首选方法。GC-MS主要用于蜂
蜡组分的研究。LC-ELSD仅能分析基质简单，含量较高的样品。文献报道的方法
以GC-FID为主，为了标准方法的易于推广与应用，本标准选择GC-FID为检测分
析设备。借鉴前人的方法，通过优化提取和分析参数，建立了适用于蜂蜡中二十
八烷醇和三十烷醇的分析方法。

3标准的编写原则及路线

3.1标准的编写原则
本标准的编写制订过程中以提高测试方法选择性、精密度、检测限、准确度
和分析效率，降低分析成本为总原则，力求反映科学技术的先进成果和先进经验。
遵循了标准制订过程中的先进性、经济性和适用性原则。
在标准的制订过程中严格遵循国家有关方针、政策、法规和规章，标准的编
写规则及表述按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编
写规则的要求》、GB/T5009.1-2003《食品卫生检验方法理化部分总则》和GB/T
20001.4-2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》的要求编写。在标准制
订过程中力求做到：技术内容的叙述正确无误；文字表达准确、简明、易懂；标
准的构成严谨合理；内容编排、层次划分等符合逻辑与规定。

4标准主要内容的确定

4.1标准适用范围的确定
本标准适用于蜂蜡中二十八烷醇和三十烷醇的测定。
4.2方法条件的优化与分析
4.2.1提取方法的选择

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蜂蜡中烷醇经常以其醇酯的形式存在，例如在蜂蜡中游离的三十烷醇非常
少，主要蜡酸三十烷醇酯和十六烯酸三十烷醇醋的形式存在。因此，需要通过水
解，将醇酯水解（皂化）为烷醇后，才能准确测定蜂蜡样品中的二十八烷醇和三
十烷醇含量。目前，烷醇的主要提取方法主要有以下几种：1.蜂蜡皂化水解，
有机溶剂提取，用水除皂，重结晶；2.蜂蜡经醇解后，用真空蒸馏方式提取；3.
蜂蜡经皂化，用超临界方法提取烷醇；4.蜂蜡皂化后，用分子蒸馏的方法提取。
这些